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看著剛送到的東西，方家兄弟有失望。
www.kmwx.net以為夏商說得那麼神秘，應該是對生意大有助益的東西。有可能是新鮮的食材，也有可能是秘密的配方之類，怎麼也沒想到會是這麼普通的盤子和勺子？
其實也不算普通，因為盤子做工極佳，白瓷擦擦都感覺能透光，只有在大戶人家才會有這樣的盤子，而且也不會拿來裝菜，而是糕點、水果的歸宿。
這樣的盤子價值不菲，光這兩箱估計得要百兩銀子左右，好看是好看，關鍵是拿來做什麼？
“難不成掌櫃的不做菜改賣盤子了？”
“別瞎說，拿進去問問就行。”
方家兄弟廢了好大的勁兒才把兩個大木箱抬到後院，氣喘吁吁的時候夏商從小屋出來。
“掌櫃的，桑桑姐送來的東西。”
夏商大喜︰“這麼快就送來了？”
夏商把箱子打開，取出一個白瓷盤上上下下地打量了一遍，滿意地點了點頭︰“把里面的盤子都洗干淨，放到廳中晾干，中午的時候要用。”
“掌櫃的，這麼多盤子到底有什麼用？”
“盤子當然是用來盛飯盛菜的咯，還能用來干嘛？”
“啊？”
“這有什麼奇怪？”
“掌櫃的，這麼好的盤子用來盛飯，還是給不認識的人吃，這未免也太浪費了吧？我覺得用都碗挺好的。”
夏商苦笑著搖搖頭，這對兄弟還是缺乏經驗，耐心解釋︰“正因要賣給別人吃，所以更要注意飯菜的賣相，所為色香味，色排在第一，是一道菜最重要的因素。斗碗和這白瓷盤的區別不用我多說了吧？”
方想說擰著眉頭看了又看︰“掌櫃的，您說的確實有些道理，但是光為了好看就買這麼多白瓷盤，那得花多少錢？咱們要干多久才能回本啊？”
“當然，如果只求在這小巷中謀生用不著大費周章，但你們要清楚，我可從來沒想過偏安一隅。這筆投資確實要很久才能回本，所以我在盤子上面留下了咱們店的名字。估計你們要問為何要留下這些字。原因很簡單，四個字‘品牌效益’。”
方家兄弟張了張嘴，又被夏商打算︰“我知道你們要問什麼，現在也不好解釋，還是趕緊準備今日的飯食吧。”
夏商監督兩人完成了準備工作，但炒菜還得親自動手。
今日換上了新盤子，在裝盤上夏商有了新要求。
方家兄弟被夏商叫到身邊︰“既然用了新盤子，咱們的賣相就要又新改變。看好了，先把米飯裝在小碗中，把米飯盡量壓緊，然後將小碗倒扣在盤子三分之一處，將小碗拿開。”
一個規整的半球形飯團就好了。
方法很簡單，但呈現出的效果卻讓方家兄弟眼前一亮，這樣的裝盤明顯比將米飯摁在斗碗中好看太多。
這時，夏商提醒道︰“注意了，飯團位置要靠近盤子上的字，又不能將咱們店名蓋住了。”
方不語像是有些明白了，試探著詢問︰“掌櫃的是想讓所有客人在吃飯的時候都看到咱們的店名。”
夏商點點頭，然後用勺子將今日的一葷一素均勻地鋪在盤子的空處，緊挨飯團，菜品很自然地擺出包圍狀態，米飯混在一起似乎像是日月交替。
盤子較大，尚有空間，整個裝盤看著簡單大氣，顏色搭配也很合理，關鍵是干淨明朗，不似用斗碗裝時那麼雜亂。
最後再配上一把勺子，安靜得放在餐盤一角，放到方家兄弟面前︰“怎樣？今日這餐如果收三十文，你們選擇昨日二十文的還是今日三十文的？”
若非親眼相見，方家兄弟都不大相信，明明是類似的飯菜，為何只改變了一下裝盤，給人的感覺卻完全變了。
至少在方家兄弟眼中，眼前這盤飯菜應該是京城有名的酒樓的格調，價錢用銀子計算都不過分，光是那高端大氣上檔次的白瓷盤就值這個數！
“選三十文！”兩兄弟異口同聲。
這時候兩人算是明白夏商為何花費這麼大投資這些盤子了。
“掌櫃的，我看這飯就是賣一錢銀子一份也不過分。就是那些個大酒樓都不見得做得這麼好。”
夏商搖搖頭︰“咱們不漲價，還是二十文。”
“啊？”方家兄弟不解，“花了這麼多錢買盤子怎麼還不漲價？開業當天可是說只有那一天才賣二十文一份的，現在都過了幾天了？掌櫃的怎麼還不賣成三十文？”
“有利潤就好，本就是為了薄利多銷，十文錢不算什麼，卻能給咱們贏得一個好口碑。況且現在還不是賺錢的時候，咱們需要的是名氣。你們要記住，好吃有道的宗旨是讓別人吃便宜的飯菜一樣高大上。現在我們只能吸引窮人吃，以後咱們還要讓富人來吃。”
兩兄弟有些茫然，夏商也沒再解釋，讓他二人練習下裝盤，今日中午他二人應付生意，夏商還有別的事情。
……
“大小姐！大小姐！”小蓮慌慌張張地沖進賽江南的屋子，“那惡廚子出了店子。正在往咱們賽家來。”
“確定來我賽家？”
說話間，賽江南一身男裝從屏風後走了出來。
“小姐，你這……”
“不要多管，我自有分寸。”
說罷，賽江南離開了房間，躲著家人視線到了安樂街上。
賽江南所在的位置是安樂主街和夏商店鋪所在小街的三岔口，在這里可以清楚地看到夏商從小街出來。
賽江南知道夏商不認識她，可以堂而皇之地觀察。
從夏商走上主干道，經過賽家，離開賽家，這些都被賽江南看得清清楚楚，而夏商卻沒有一點兒察覺。
“果然不是來我家！大哥之前只跟他離過家，而就是那次之後讓大哥經常外出。要是大哥的死真的跟他有關系，他肯定坐不住。今日離開肯定不是為了來我家。”
小蓮在一邊躲著，听得目瞪口呆︰“小姐，這你都能猜到？可是小姐為何換上男裝？”
“男人嘛，結伴而行能干出什麼好事兒？我大哥和他一個廚子，總不能吟詩作對？除了煙花柳巷還能去哪兒？這也正驗證了仵作的說法。小蓮，你先回去，今日我要去看他究竟帶著大哥去了哪兒。”
“小姐，我還是跟著你吧。那廚子可凶了，我怕你吃虧。”
“別廢話，我得走了。不準泄露我的行蹤。”
