筆趣閣 最新永久域名︰
www.biquge001.com ，請大家牢記本域名並相互轉告，謝謝！
這些日子里面，不僅僅是被動的跟著李曉然學習料理方面的知識。
www.biquge001.com
同樣將自己學到的料理，跟自己已有的料理整合了起來，完成只屬于自己的料理，跟其他人擅長各國的料理不同。
幸平創真沒有自己所擅長的料理，他的一切都只是為了讓料理更加的美味而已。
法式料理技藝的手法，中華料理的手法，還有傳統日式的手法，這些幸平創真都能夠應用到自己的料理之中。
換一句話說，幸平創真跟繪里奈他們一樣是一個全能型的主廚。
“那我可就期待著了，不過這一次我可也要拿出真本領來了。”李曉然看著幸平創真笑了笑說道。
兩周後參加三星級主廚考核的料理，從現在開始李曉然就已經決定開始試做了。
首先的話，就拿幸平創真來練練手好了。
挑選好自己的食材，李曉然就開始快速的處理自己的面前的料理了。
鴨胸肉，栗子還有紅椒，以及最為常見的羅勒跟百里香。
先將板栗進行煮熟，隨後將鴨肉放在廚紙上面，吸收上面的水分，用廚刀在鴨胸肉的皮肉上按著肉的紋理，劃十字。
隨後在將黑胡椒，鹽，以及各種調味料，均勻的涂抹在鴨胸肉的表面，輕輕的捶打然後腌制入味。
將準備工作都做好之後，李曉然也是抽空瞥了一眼，一旁正在準備料理的幸平創真身上。
“牛肉麼？”還沒有開始烹飪，跟李曉然一樣，現在的幸平創真還是在將牛肉腌制入味的過程中。
牛脊肉，土豆，還有牛骨，他要做什麼料理？
看了一眼幸平創真廚台上面準備的食材，即便是李曉然心中也一時之間沒有想到，究竟會是什麼料理，需要那些食材。
“跟我一樣，自己研發的新菜式麼？這樣倒是有點意思。”李曉然在心中想了半天，也沒有想到有什麼樣的料理，需要那些食材，毫無疑問這應該是幸平創真自己開發的新式料理了。
不過這樣才有意思，不斷的創新，不斷的積累靈感，這才是一個廚師應該有的品質。
雖然心中想著各種的事情，但是李曉然手上的動作卻是一點點也沒有慢下來。
將已經煮熟了的栗子取出來之後，然後玻殼將栗子肉倒入器皿之中，然後將其打碎成泥。
沒有添加任何的香料或者是其他的調味料，但是那伴隨著打成泥狀，那栗子的香甜還是不斷的飄散開來。
“栗子，說起來倒是好久沒有嘗過炒栗子了。”看著盆子里面的栗子泥，李曉然不由得笑著自語了一聲。
栗子跟大部分的野味，都是十分搭配的，而且栗子本身還能夠作為藥用。
其本身含有大量的澱粉，再加上味道香甜，能夠充分的跟鴨肉的美味搭配，並且充當中和的調味品，讓鴨肉更加的鮮嫩美味。
隨後李曉然往已經栗子泥里面添加了一小勺的蜂蜜，然後均勻的攪拌。
“接下來就是鴨肉的處理了。”深吸了口氣，李曉然輕輕的將鴨肉取出，然後放在廚紙上面，輕輕的敲打，再次吸收鴨肉上面的水分。
並且通過特殊的捶打手法，還能夠讓鴨肉更加的緊致。
反復的敲打了差不多兩三分鐘後，李曉然撒了一些白糖在鴨肉的表面，然後放入鍋中進行生煎。
將鴨肉皮里面的鴨油，完全的生煎出來。
伴隨著一陣 里啪啦的油爆聲，一陣無比誘人的香味從鍋中傳了出來。
而此時此刻的李曉然則是全神貫注的緊盯著鴨肉。
一點點神都不能夠分，要保證鴨肉最完美的火候，不僅僅要心中估算時間，還要注意鴨肉生煎時的變化，以及發出的聲響，這些都是辨別什麼時候才能夠到最完美火候的標準。
“就是現在！”李曉然眼芒一閃，立刻關火起鍋，將鍋中的鴨肉倒在一旁早就已經準備好了的盤子之中。
鴨肉跟鴨油完美的被隔了開來，盤子里面已經鋪好了一層廚紙，伴隨著鴨肉的入盤，廚紙瞬間將鴨肉身上還殘留的油脂全部吸收的一干二淨。
“接下來，就是這一道料理的關鍵了。”看著鍋中的鴨油，李曉然的臉上不由得露出一絲淡淡的笑容。
“好香的味道，他要做什麼，生煎出的鴨油也是他料理準備的一部分麼？”一旁正在處理牛肉的幸平創真，余光看見李曉然的動作，臉上不由得露出極為驚訝的神色。
因為他竟然看見李曉然將鍋中，生煎出的鴨油倒入了已經準備好了的栗子泥之中。
沒有理會一旁注意到自己的幸平創真，此時此刻的李曉然臉上卻是充滿了笑容，差不多將三分之一的鴨油均勻的倒入了栗子泥之中，然後開始攪拌讓其完全融合起來。
等到都制作完成之後，李曉然將這栗子泥輕輕的抹在鴨肉的表面，將其包裹了起來，然後放入烤箱之中進行烘烤。
“接下來就是準備讓這一道料理，完全升華的芡汁了！”
看著一旁鍋中還剩下一些的鴨油，李曉然開火讓其升溫。
等到油溫升高，伴隨著那特有的香味傳出後，李曉然將紅椒，洋蔥還有其余的調味料，都一一放了進去，然後又加入了一勺糖。
糖，一個神奇的調味料，如同有魔力一樣，能夠讓紅椒這些蔬菜調味料快速的軟化，並且增色增味。
對于糖這個調味料，李曉然異常的喜歡，平時在研發新式料理的時候，李曉然總是會在其中加入一勺糖，等確定糖沒有辦法起到更好的作用時，才會換其他的調味料再一一的嘗試。
將芡汁完成後，李曉然來到烤箱的旁邊，靜靜的等待著，不能夠打開烤箱確認鴨肉到底是不是烤制完美。
而且因為被栗子泥完全包裹住的原因，也沒有辦法從外表上面來判斷，鴨肉的究竟有沒有達到完美的地步。
一切都只能夠憑借自己的經驗跟直覺。
應該差不多了，李曉然深吸了口氣，將鴨肉從烤箱之中取了出來。
不過取出來之後，李曉然的眉頭卻是擰到了一起去了。
