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正文 944 日式蕎麥面

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作品︰山村莊園主 | 作者︰若忘書


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    “爸、媽,出來玩得咋樣?”

    回到了溫泉旅館後,劉富貴尋到了老兩口問道。www.biquge001.com

    “玩得挺好的呢。要是讓我跟你媽自己出來玩,可能就沒啥意思了,跟你們一起挺不錯。”劉長順笑著說道。

    “那就好,老早就想讓你們到外邊多玩玩,多轉轉,你們也不听。現在有了兩個小的,就更舍不得出去玩了。”劉富貴點了點頭。

    “我們其實啊,對于去哪里玩還真的沒啥想法。到了我們這個年歲,在家里邊守著你們這就比啥都好。”王鳳茹說道。

    “不過咱們出來這麼久,公司里邊沒事啊?不是說今年的事情很多麼,也沒看你們咋安排啊。”

    “媽,你就放心吧,其實公司里有沒有我們都差不多。”將兩個小寶寶收拾好的陳大丫笑著說道。

    “本來他就是什麼事情都不咋管的人,公司里邊有沒有他,真的沒啥關系。您跟爸就開心的玩就行了,這邊其實還是很不錯的。”

    王鳳茹笑著點了點頭,“現在我們就已經玩得很開心了。”

    對于她來講,現在的日子她是真的覺得很幸福。

    其實劉富貴能賺多少錢,她跟劉長順一樣一丁點兒都不在乎。反正在他們的心里邊就覺得,現在的錢夠花,這就足夠了。

    而現在家里邊有三個孫子、孫女,這個才是讓他們最開心的事情。你就算是搬一億現金過來,也沒有看上一眼孫子孫女來得開心啊。

    兒媳婦孝順,孫子孫女招人稀罕,錢也夠花,對于老兩口來講,這就是生活的全部了。沒有太多別的奢求,守著孫子孫女長大就行。

    其實在老兩口的心里邊,也更想像別的家庭那樣,專門負責照顧樂樂和兩個小寶寶,只不過暫時沒有那個機會。

    小樂樂已經被兒子給搶了去,說好的讓他們接送樂樂上下學,也變卦了。就是糊弄他們學了駕照,買了車。

    兩個小的呢,從現在的苗頭看,也沒那個指望了。不僅僅兒媳婦要自己帶,兒子也不舍的撒手啊。關鍵的是,兒子兒媳,每天的時間還都有好多,想把這個任務搶過來都沒有那個機會。

    這個多少也算是他們幸福生活中的一個小煩惱,沒法像別的父母那樣,把家里的“重擔”給抗起來。

    都不說別的,兒媳婦坐月子的時候,都沒用自己照顧麼,兒子就全都給包辦了。這也就是大家伙都了解,要不然還得以為自己這個當婆婆的不上心。

    好在涵涵是個好兒媳,知書達理,也不嫌棄自己和老伴沒文化。現在一家子湊一起過日子,也是挺好的。有些小小的“不幸福”,也沒啥影響。

    劉富貴哪里知道老兩口心中還有這樣的想法啊,他在孝順父母這方面來講還處于認知的最低級階段。覺得只要讓父母吃好、喝好、玩好,這個就是最好呢。

    不過這個都是生活中的小瑕疵,陳意涵這還是非常努力的生了倆寶寶呢,要是只生一個的話,就更不夠分了。

    今天的晚餐,相對來講就有些素。也是老劉和小樂樂仔細研究過後,跟旅館這邊的大師傅點的餐。不吃生魚片和烤肉啥的了,今天吃蕎麥面。

    在家里邊的時候,其實也是經常吃蕎麥的。不管是包餃子還是蒸饅頭,那個味道也是很棒。而且在他的那個炖菜館里,蕎麥制作的粗糧主食那就更多了。

    而今天晚上之所以選擇吃這個,是因為回來後電視里演的正吃著呢,小樂樂看著很好奇,就覺得應該嘗試一下。

    對于旅館的大師傅來講,這個就是非常簡單的食物了。不過在日本,這個大多都是在一年的最後一天才會吃,算是節氣食物。

    因為蕎麥面容易斷,那時候吃的話,便代表著將上一年不好的事情、晦氣的事情,全都給斷掉,這樣才能夠全心全意迎接新一年的到來。

    其實跟老劉家三十兒晚上的餃子也差不多,只不過因為地方不一樣,吃的食物也不一樣罷了。

    老劉家里邊吃面,大多都是手 面,後來帶著樂樂又鼓搗出了手撕面,味道也不錯。可是不管啥面,都是親自做出來的。

    在日本這里就不同,差不多不管啥面,都是用機器壓制出來的。就包括他們吃的拉面,並不是像咱們國內那些拉面館,用手給抻出來。都是和好的面放機器里,壓制出面條。

    而對于一些講究手藝的拉面師傅,他們也不會用機器,而是用刀慢慢的切。不過現在的生活節奏那麼快,這個做法也比較耗費時間,仍在使用的拉面店可不多。

    在這里,可沒有什麼獨門秘技一說,旅館的大師傅不管做啥都是當著你的面做。你也能夠看到整個制作過程,對于食材的選擇也可以更加的放心。

    面團揉好後,放到鍋上的面條機中,機器一開動,這個面條就源源不斷的往下落。

    其實小樂樂今天對這個有興趣兒,可不是這個蕎麥面本身,而是因為這個吃法。她看電視上那些人吃得很有意思,好像很好玩的樣子。

    在中國吃面,不管你是吃帶鹵的拌面還是湯面,差不多都是一碗拌在一起吃。這樣的話,就能夠讓每一根面條都能夠帶上滋味,吃的時候,每一口,那個口感都會很豐富。

    但是吃這個日式蕎麥面,就很不一樣了。

    大師傅將煮好的面條,分成了好多份兒,過了水之後就放到了竹簾子上。然後每個人又給調了一碗料汁,配上一大盒子的各種小菜兒,這就算是準備完了。

    當然了,老劉他們這邊人多,還有老劉這個相識很久的大肚漢,接下來的面條還得接著弄,要不然這個肯定是不夠吃的。只不過有了這一簾子,多少不用大家干等著。

    這個就是為了嘗鮮,一人夾了一坨面,在碗里的湯汁中稍稍泡一下,然後就送到了嘴里邊。

    給老劉的感覺,口感上來講就是爽滑、帶著一些涼的面條,混合著熱湯汁吃到嘴里後,吃起來很順溜。好像都沒咋品出味兒來呢,這一口就吃沒了。

    剛剛他也看大師傅給調湯汁來著,里邊應該是有雞湯,然後又放了一些醬油和麻油。很簡單的調制,但是這個味道也是真不賴。

    有時候也不得不佩服,在做醬油這方面來講,這里的醬油確實是數一數二的。現在吃的這些醬油,好像還不是那些傳承了許久的大廠釀制出來的,可是就這樣,那個口感也很不錯。

    一簾子的蕎麥面,老劉也就吃了一口,還沒吧嗒完味兒呢,整個簾子就光光的了。丫頭們吃得很滿意,都盯著大師傅制作的下一簾子。

    大師傅也開心啊,在他的心里邊,其實每年都很想念劉富貴他們這一伙。他就覺得劉富貴才是他的知音,知音難尋啊。

    自己這個手藝能夠得到食客們的最大認可,就是自己做出來的所有食物都能夠被顧客吃光。吃相上狼狽一些都沒關系,越狼狽越好,這才能夠證明自己的食物受歡迎嘛。

    所以基本上劉富貴他們每次過來,他在做飯的時候,也會格外的用心一下。這些客人是知音、是吃貨,他也是行家。自己的目標就是做的每一頓飯,都得把他們給征服才行。

    今天這個簡單的蕎麥面,看樣子也不錯,大師傅的心情就更加的好。可是他的心情再好,這個面制作的速度,也趕不上他們這一幫吃的速度。

    老劉也發現了這個問題,然後就讓丫頭們先吃,他們等一會兒再吃吧。給大師傅忙活的連嘮嗑的時間都沒有了,這可不行。

    “這個跟在咱們家里邊吃涼面的感覺差不多啊。”趙錦榮笑著說道。

    老劉點了點頭,“關鍵就是在這個料汁上,很簡單、很隨意,又很純粹。這個全憑醬油的口感調制出來的,比咱們吃涼面的料汁好很多。”

    “等回家的,我也琢磨琢磨,就是這個面做起來稍稍費事一些。不像手 面或是手撕面,一弄就是一大鍋。”

    “這個面在鍋里煮得多的話,自己都容易斷呢。今天的大師傅好辛苦,做這麼多,比吃生魚片都要類呢。”

    老劉說著還對大師傅豎起了大拇指。

    這個就是同樣的夸獎了,不用管語言交流,一看到這個大拇指,大師傅就很開心。

    老劉和劉小丫,也經常借廚房的工具自己做飯吃。他也品嘗過他們的手藝,知道這父女倆是同道中人,也是行家。每次看到他們豎大拇指,他就知道又獲得了認可。

    其實老劉不知道,今天吃的這些小涼菜,也是大師傅仔細琢磨出來的。並不是旅館餐廳菜單上的常賣品,這是給老劉他們的獎勵。

    這頓蕎麥面,大師傅做得起勁兒,老劉他們這一幫吃得賣力。

    你就算是神戶牛肉和海鮮吃著再好吃,吃多了也會膩啊。現在這清清爽爽,酸甜可口又滋味十足的蕎麥面,就是一個很好的補充。

    反正老劉是放開了自己的胃,今天必須得好好的找補一頓。
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