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第九百三十二章 旧州

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作品:苏厨 | 作者:二子从周


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    第九百三十二章旧州

    看到董非,苏油总觉得,这个猥琐的商贾有大气运。www.biquge001.com

    可不是吗,打自己守渭州开始,这人每回都会摊上大好事儿。

    先是卖盗版五粮液被自己抓包,然后莫名其妙地成了陕西大酒商,又因为酿酒开辟商囤,存下了不少粮食,结果大战一起粮价飙升,狠狠赚了一笔。

    陕西安定后政府回购屯田,简直就是给他送枕头,又赚了一笔。

    回乡运粮,刚到汴京,又遇到河北遭灾。

    响应朝廷号召,运粮到河北,赚了一大笔不说,还得了五千件琉璃器。

    运送琉璃器到浙江发卖,结果又正好赶上苏油组建海贸船队,五千件琉璃器给他拉到西方,真真的赚大发了。

    回来时,交趾郡百废待兴,市舶司严重缺人,被李舜举留下,硬逼着发财。

    现在不但资产和名气水涨船高,特么连军功都有了!

    后世有一个笑话,说运气也是能力的一种,苏油每次见到董非,就不得不怀疑这句话的正确性。

    自己发财,那得处心积虑处处经营布置,走一步看三步,可是人家董大员外完全不需要,一路搭顺风船就够了。

    有大气运的人要尊重,苏油拱手:“董大官人,有劳了。”

    董非立刻手脚都快没地方放了:“哎哟少保你别开这样的玩笑,小人那里承受得起。”

    “受得起。”苏油笑道:“就凭恢复的清字仓,还有五大仓中的占城王室财富,董大官人你就受得起。听说诃黎的白象也在这里?”

    董非说道:“哎呀这个不巧,连同那个象童小沙粒,昨日刚刚一起送走,李都监听闻白象的神异,特意交代要送去汴京的的。”

    苏油点头:“还是进城叙话吧,堵城门口也不是事儿。”

    董非连连点头:“对对对,少保请上马,我来给你牵马。”

    苏油也由得他,上马与石薇并骑而行。

    街道两侧人群欢呼,他们香料多,直接用香水泼地,然后疯狂地抛洒花瓣。

    苏油一边前行一边拱手,对石薇低声道:“薇儿,上一次这样的情形,还是中了探花,打马游街那次,哎哟……”

    却是被一枚少女抛来的香囊砸到了幞头。

    见到石薇似笑非笑的表情,苏油不禁抱怨:“薇儿你就是故意的,说好的保护夫君抵挡坏人袭击呢?”

    石薇笑吟吟地骑着马,眼睛却扫视着欢乐的人群:“女孩子对你抛香囊,不是坏人,我可不敢拦。如今这样,都在传说我性妒了。”

    苏油只好举起袖子挡脸:“薇儿你别闹好不好,现在还是扔香囊,一会儿扔个来禽过来,那可是真能打出大包的……”

    好在旧州少女不像中牟老太婆们砸潘安那么狠,没有动用来禽柑橘甚至菠萝菠萝蜜之类的重型武器,一行人算是平安抵达了府衙。

    这次与苏油随行的,还有张麒苏辐带领的一套班子,到了旧州,自然便要开始接管土地户丁等籍簿,同时还要给节度使王珍和其子王德,知州黄永等人发放印信。

    手续走完,王珍在府衙设宴款待苏油一行,知道苏油嘴刁,只提供食材,自有随行的周小厨负责料理。

    旧州的海鲜超级多,王珍还特意准备了一头肥壮的水牛。

    这让苏油手痒了,他发现占城人嗜酸,所以一道菜他们肯定喜欢后世的花溪牛肉粉。

    花溪牛肉粉的灵魂是筋骨汤和酸菜,汤料和翘脚牛肉的汤料差不多,而牛肉则是两种,一种是卤制的,切片。一种是黄焖的,切丁。

    酸白菜这里没有,酸青菜周小厨倒是常备。

    米粉放入开水锅中烫透,捞入碗内,再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸菜、香菜,葱花放于粉上,舀入原汁筋骨汤、牛油、花椒粉、胡椒即可。

    这个菜讲究吃个清香本味,忌放酱油,只放盐。

    但是架不住占人对鱼露有特殊偏好,苏油也从众,让周小厨放了点鱼露,照顾占人口味,于是花溪牛肉粉就不正宗了,成了旧州牛肉粉。

    既然都变得不伦不类了,苏油干脆还在每一碗里边加了一个虾仁。

    一个就足够了,这里的明虾大到半斤一个,一个烫好的虾仁,便足有小孩拳头那么大,苏油馋了好久了。

    除此之外,周小厨还表演了一道炙牛肉。

    胡椒是这道菜的大功臣,而旧州,正是半岛上胡椒的最大产区。

    见到王珍等人如此酷爱鱼露,苏油便将鱼露的制作方法大体给他讲了,然后让他有空自己去湄洲取经。

    调味品,看似不显山不露水,其实是利润极高的大产业。

    比如胡椒,如今虽然不比汉唐那般价等黄金,在福建路也已然开始种植,然而内地所产,还是不如旧州道地,价格依旧在三贯一斤。

    小户人家一年的积蓄,一斤胡椒都买不起。

    一聊起这个,苏油才知道路上见到的那种小灌木,原来就是胡椒。

    于是吃过饭,苏油便要王珍带着自己去考察。

    黑白胡椒,其实都是一种果实,只是炮制的方法不同罢了。

    六月正是胡椒采收的季节,苏油在农人们的介绍下,才知道将刚刚开始变红的胡椒果采收下来,不用去皮直接晒干,得到的就是黑胡椒。

    而将全红的果实采收下来,经水浸去皮之后再晒干,得到的就是白胡椒。

    黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多,而白胡椒经过水泡和去皮,味道上更加柔和、清香,且香味比较稳定,不易散失。

    但是白胡椒辛辣味更明显,所以驱寒效果更佳,味道更加的辛辣,很多人在吃凉拌菜或者是炖肉时,会放些白胡椒来提味。

    而黑胡椒温度越高味道越浓郁,因此最适合用来制作铁板类的菜肴,也适合炖肉、烹制野味和制作火锅,烹煮鱼,红烧菜肴等。

    石薇给王珍的胃病开了药膳方子,白胡椒炖猪肚,让他一个月吃一次,具有散寒,健胃的功效。

    胡椒怕积水,最好种植在坡地上,不占稻田,收益比稻田高出很多,以前的农户种植的胡椒,都被诃黎残酷掠夺,而权势豪强们助纣为虐,让农户们守着金种子受穷。

    这种现象是苏油绝对不允许发生的,豪强们要发财可以,但是不能用掠夺的方式,自己组织力量开辟胡椒园去。

    如果靠占城人现在所作的这样,播撒种子成苗采收,出苗率低下,生长期长,要四到五年才能进入稳定采收期。

    但是任何农业都有先进技术,苏油在交趾郡让蜀中老农试验胡椒插条繁殖法,已经获得成功。

    从老胡椒树上剪下插条进行繁殖,生长快,产量高,寿命长,隔年就能采收。

    外加上剪枝和矮化技术,种植和采收的难度一下子就降到和种水稻差不多,而且利于大面积推广。

    一斤三贯,在苏油的眼里,依旧是惊人的暴利,而这还是在大宋。

    至于更远的西方,不论是苏油所处的时代之前,还是在之后,因为胡椒引发的战争,那都不是一场两场。

    六百年前,意大利人用了三千磅胡椒,才从西哥特人手里边赎回了罗马城。

    而即将开始的十字军东征,强盗们公然宣称:“东方是那么的富有,金子、香料、胡椒俯拾皆是,我们为什么还要在这里坐以待毙呢?”

    在那些国度,胡椒的价格,还和中国汉唐时期差不多,与黄金等价。

    因此此次苏辐前来,还要挟先进的种植技术,与金瓯路和日南路的豪强们,一起瓜分这个利润高昂的巨大市场。

    豪强们对此欢欣鼓舞,从王珍对苏油的态度就可见一斑。

    接下来的几天里,苏油开始考察旧州的政务,以及会安市舶务的商业状况。
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