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第1260章 千里江山圖!

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作品︰大國名廚 | 作者︰煙斗老哥


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    “評委們一致認為,來自華夏的喬智取得了本場比賽的勝利。www.biquge001.com”女主持人微笑著說道,“下面有請評委們解釋原因。”

    路易莎接過話筒,托了托鼻梁上的鏡架,“這是一場沒有懸念的比賽,盡管印度選手桑賈伊的冰與火有足夠的創意,無論是視覺還是味覺,都達到了很高的水準,很可惜的是,他遇到的對手是華夏的喬智,如果遇到上一組的選手,拉法埃爾或者北島熊,他或許會有晉級的機會。

    至于喬智的這道作品,除了能帶來味蕾的直觀感受,更重要的是,融入了文化內涵。他將華夏的國之重寶——《清明上河圖》用美食的方式還原出來,簡直非所所思。至于味道,美妙絕倫。品嘗這道菜時,也有一種全新的體驗,可以品嘗到雞蛋的鮮美,也可以感受到其他食材的驚艷。

    我們幾名評委的意見一致,喬智是本場比賽的獲勝者。”

    女主持人微微頷首,“謝謝路易莎評委的精彩點評,接下來我們還有一場比賽,比賽的獲勝者將有資格進入最終的決賽,沖擊本次冠軍寶座。大家休息半個小時,我們的第二場比賽將會正式開始。”

    桑賈伊如同被雷劈中,自己的比賽就這麼簡單結束了?

    自己費盡苦心,絞盡腦汁想出來的創意,通過無數個日夜研究、實踐,才成熟掌握的殺手 ,在評委眼中看上去是那麼的微不足道。

    這幫評委絕對是睜眼說瞎話,他們根本不懂得欣賞美食。

    ……

    二樓的貴賓室。

    扎耶德得到喬智勝利的消息,用力地握緊拳頭,目光飄向不遠處。

    提維迪面容僵硬,沒想到桑賈伊如此不堪一擊。

    毫無疑問,自己因為支持桑賈伊成為了笑料。

    扎耶德走到提維迪的身邊,打臉的時候,還是要直接果斷一點。

    “提維迪先生,我們剛才的賭約還有效嗎?”

    提維迪漲紅了臉,“我懷疑其中有內幕。”

    扎耶德嘆了口氣,眼中滿是輕蔑之色,“技不如人,認個錯就行了,有必要強詞奪理,用腹黑論來處理結果,是最低級的行為。”

    見其他人都以嘲諷的眼神望著自己,提維迪的臉色再也掛不住,灰溜溜地離開。

    “提維迪還真是個喜歡打腫臉充胖子的家伙!”

    “以後跟這家伙做生意,要千萬注意,人品可不怎麼樣。”

    扎耶德暗忖自己這場比賽沒白來,不過心中暗自遺憾,喬智剛才的那道作品,是獨一無二的。

    他羨慕評委席上的那些人,有資格享用喬智烹飪出來的美食。

    ……

    北島熊在後台觀看了喬智的表現,他和其他人不一樣,其他人或許會將部分精力轉移到桑賈伊的身上,但北島熊自始自終都在觀察喬智的每個操作。

    喬智實在太強了!

    他的可怕不僅在于天賦異稟,還在于強大的心理素質。

    這是世界級舞台!

    大部分人站在聚光燈下,都會情不自禁地感覺緊張。

    緊張就容易犯錯。

    喬智表現得很輕松,展現出了大將風度。

    難怪自己一直視作對手的天才廚師美少女北岡惠,會主動拜喬智為師。

    北島熊心中涌現出一個大膽的想法,自己是否也與北岡惠一樣,拜入喬智的門下。

    對島國人而言,他們敬服強者,而且善于在強者身上學習優點,為了變強,暫時隱忍,算不了什麼。

    北島熊對《清明上河圖》也有所了解,只是沒想到喬智能在比賽中融入作品,這種臨場應變能力讓人欽佩不已。

    大部分廚師在廚房里都是靠經驗吃飯,做什麼菜,用什麼樣的烹飪方式,都有一套熟悉常規的流程,因此不需要加入太多的創新理念。

    並不是享譽盛名的廚師,就一定能在比賽時脫穎而出。

    喬智的厲害之處在于,他不僅能應對日常餐廳的運營,而且還擅長比賽。

    比賽還在進行,看到喬智的精彩表現,拉法埃爾感覺到了壓力。

    他終于知道為何歐洲賽區的亞亞雷,會在預賽階段被他逼得發揮失常,只有親身跟喬智站在對立面,才能感受到喬智的強大與可怕。

    喬智盡管年輕,但他的實力明顯超人一籌。

    拉法埃爾做好了心理準備,既然勝算不大,那就不要太在乎比賽結果,輕車上陣 ,充分享受比賽帶來的快樂。

    “第一組淘汰賽第二場由喬智對陣拉法埃爾,題目是用松露作為食材之一,烹飪一道主菜。時間為一個半小時,比賽在五分鐘之後開始。”

    拉法埃爾研究過很多屆比賽,因此對淘汰賽的題目類型很了解,而且他的團隊在賽前分析過很多題目,並配合拉法埃爾模擬比賽的環節。

    拉法埃爾信心十足,自己的團隊押過這道題目,沒想到現在遇上了。

    盡管和喬智的實力有一定的差距,但押對了題目,有所準備。

    以有心算無心,勝負未曾可知。

    喬智與拉法埃爾開始忙碌起來,比起腦殘的桑賈伊,拉法埃爾顯然更難對付。

    拉法埃爾的風格跟麥斯相似,但比起麥斯浪漫多情的風格,他的各種烹飪作品更多展現激情浪漫的色調。

    拉法埃爾和麥斯的水平,孰高孰低,雖然沒有人知道,但拉法埃爾的年齡比麥斯大十五歲,經驗方面肯定很足。

    拉法埃爾背後有一個團隊支撐,這些團隊為了拉法埃爾參賽,專門設計了各種應對之策。

    因此如果仔細研究,拉法埃爾的晉級之路,穩健到可怕。

    喬智收拾心情,全神貫注地投入自己的作品之中,松露鵝肝魚子醬,這些都是高端烹飪比賽中常見的食材,所以喬智也並非沒有準備。

    拉法埃爾正在處理一只龍蝦,他將龍蝦處理干淨之後,現蒸即拆,將飽滿的龍蝦肉加入翅湯一同烹調,再放入黑松露片,將森林瑰寶與海中珍饈結合起來。

    隨後他又處理白松露,與南非干鮑進行搭配。白松露對生長環境的要求更加苛刻,產量也比黑松露還要低許多,珍惜程度可見一斑。精選的南非干鮑肉質緊實,口感彈牙,經過浸、煲、悶多個工序處理後,將白松露獨特的味道全部融入其中,使鮑魚的鮮美更上一層,汁美味正。

    “這個拉法埃爾好強啊,他烹飪的菜肴,看上去很好吃。比賽要求用松露,沒有細化到是用黑松露還是白松露,拉法埃爾明銳地嗅到其中有文章可做,所以烹飪了黑白松露主題,雖然是兩種不同的菜肴,卻用松露統御在一起。”

    “別夸得那麼早,喬智指不定又會讓人大吃一驚。”

    “我覺得拉法埃爾獲勝的概率很大,他和阮申泰一樣受到大家的關注,是本次比賽的黑馬之一。如果真的能在這一輪將喬智淘汰,那麼他就是當之無愧的第一黑馬。”

    拉法埃爾的“黑白明珠”率先完成,無論從設計還是到香氣,都能引起別人的強烈食欲。

    喬智將食材放在一個自帶的木頭食盒里,暫時看不清里面的菜,究竟是什麼樣子。

    “喬智好像在故作深沉!”

    “他這麼做一定是有道理的。”

    路易莎在打開食盒之前,醞釀了一下情緒,緩緩打開食盒,眼中露出驚訝之色,食盒中蒸騰出一股白色的霧氣,仙氣飄渺,一股奇特的香氣,混合在霧氣當中,吸入之後,會發現含有松露和花草的異香。

    等霧氣散去,她的眼楮一亮,食盒中別有天地,群山連綿,宛如濃墨下的山水圖。

    “《千里江山圖》?”美學教授馬卡斯驚呼出聲。

    “什麼意思?”其他評委望向馬卡斯。

    “《千里江山圖》和《富春山居圖》、《清明上河圖》齊名,雖然比不上其他兩幅畫出名,但是公認的華夏書畫國粹。”馬卡斯激動地面色漲紅,“最令人敬佩的是,比起《清明上河圖》的板畫模式,這道菜采用了立體復原,難度更大了。”

    與《清明上河圖》相比,《千里江山圖》的美食呈現,需要有極好的空間感。當然,有技術團隊將這些傳世佳作已經用3D電影,但將電影的觀感,通過食物方式模擬,這需要極強的刀工與擺盤技巧。

    與之前的《清明上河圖》一樣,錦盒內呈現出了畫作的不同部分。

    路易莎不忍動筷,香氣實在太濃郁了,又躍躍欲試。

    “盒子的下方有機關?”

    喬智解釋道︰“盒子內有一個陶瓷溫盤,是華夏古代宮廷保證食物不涼的一種方式。將容器燒制為內外兩層,可以在夾層中注入熱水,為容器內的食物加熱保溫。”

    路易莎眼中露出敬佩之色,她用筷子輕輕地踫了一下其中一座“山峰”,宛如抽掉了骨架。

    “千里江山”轟然倒塌,露出了色澤誘人、香氣四溢,讓人食欲大振的真容。

    “這是餃子?這是魚?這是烤鴨?”

    小小的食盒內卻是一方美食世界,藏著多重變化,路易莎瞬間品嘗出了至少三種風格的美食。

    而所有的食材,不一樣烹飪方式,口感各有千秋,卻由秘制的醬料統御,醬料中三上松露粉,品嘗起來有股花香味。

    沒錯了!

    是松露桃花醬!
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