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第45章 鑿石臼,腌牛肉

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作品︰山野閑雲 | 作者︰來不及憂傷


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    山野中的生活,顯然是很單調的。www.biquge001.com

    不過雲不留卻能從中找到了一絲樂趣。

    編竹籠頭,打造竹椅,竹床,竹桌等物,就是樂趣之一。

    他將編制好的竹籠頭往引水的竹管頭上一罩,用麻繩綁緊,竹管的水流並未因此而變小多少,但卻能有效阻擋一些異物入侵。

    但是竹椅,竹床,竹桌等物,卻沒那麼容易。

    當然,更不容易的,還是牛肉的保存。

    那頭大野牛的體重可不比小奶虎的媽媽輕多少,就算他如今食欲大增,一天能夠吃掉不下百斤肉,也能吃上十幾二十天。

    天氣早就變得炎熱的現在,肉放上三天,就已經有異味了。

    為此,他準備將剩下吃不完的牛肉,全都制成牛肉干。

    制作牛肉干的方法有很多種,不過他基本上都不知道,因為他壓根沒有做過。他只在老家見過一些老人制作風干肉和燻肉。

    但是制作燻肉用的調味料,他現在根本就沒有。

    他能找到的調味料,也就只有鹽,野生姜,野蔥。

    其他調味品,或許在這廣闊的山林當中能夠尋找得到,但其實能夠踫上那都是運氣,更別說是臨時去尋找了。

    至于酒、醋、醬油等物,那就更加不用想了。

    而且制作燻肉太麻煩,主要是用時太久,腌制需要幾天,燻制更是需要十天半個月。況且燻肉只能當菜吃,不能當主食。

    他現在主要是將肉當主食,燻肉的話,太咸了。

    當然,還有一種辦法,就是制作簡易版本的牛肉干,就是將牛肉煮熟,再拿去曬干,這個方法其實也很簡單。

    要是調味品足夠的話,還能制作出口味不錯的牛肉干。

    可同樣存在一個大問題,如何煮牛肉?

    他根本沒有那麼大的鍋用來煮東西。

    而且煮了之後曬也是個問題。

    所以,他只能用最簡單的方式來處理,就是用食鹽和野生姜,加上野蔥,給牛肉簡單腌制一下,然後掛到通風口處進行風干。

    雖然風干也需要不短的時間,但至少肉不會那麼容易壞掉。

    不過,現在缺少的是一個可以用來腌制牛肉的東西。

    于是,他去找了塊長寬高都差不多一米五六的大石頭,然後用虎牙當鋼鑿,用那塊黑石當錘子,鑿出一個巨大的石臼來。

    鑿石臼這事,他已經干過一次,所以這次算得上是老手了。

    先用虎牙在石頭上刮出一個圓……

    畫圓很簡單,在虎牙上綁上一根細麻繩,一頭按在石頭中間,一手抓著虎牙,將繩拉直,在石頭上轉一圈就可以了。

    而後沿著這根畫出來的線,用細很多的野豬獠牙用力刮。刮出一條槽後,再用虎牙當鋼鑿,開始鑿那塊石頭,將石頭中心掏空。

    叮叮當當,如同金鐵交鳴之聲,在這片山林中響起。

    帶著神秘金紋的骨頭,不僅堅硬似鐵,連敲在石頭上的聲音都跟鋼鑿子敲擊石頭的聲音極其相似。

    大湖里,鵝村傻勇們劃著清波,昂著腦袋,轉首四顧,似乎是在尋找著這些聲音的出處。

    林中飛鳥片片驚起,因為這個聲音能讓人耳膜震動,讓人覺得渾身不舒服,那些鳥兒們也差不了多少。

    小毛球那毛絨絨的兩只小耳朵早已耷拉了下來,仿佛是在用這樣的方式將自己的耳朵給堵起來似的。

    小白蛇有沒有出小竹樓,雲不留不清楚。

    倒是小奶虎被這個聲音吸引了過來,好奇地看了看,又耷拉著小腦袋回到山洞。山洞那邊還殘留著一絲它媽媽的氣息。

    雖然他手中的虎牙也有虎媽媽的氣息,但沒有山洞那邊濃郁。

    如果是真的用鋼鑿小心翼翼慢慢鑿的話,一天的時間,是不可能鑿出一個大石臼出來的,即便是請到那些老師父也一樣。

    但雲不留就鑿出來了,很幸運,在他足夠小心的情況下,並沒有出現什麼意外,並未在鑿到一半就把石頭給弄裂掉。

    原本一塊可能有十多噸的大石頭,他是不可能搬得動的,但現在,在鑿掉內部大半石塊,只留下外表十多厘米厚的石臼,卻是輕了許多。

    他試了下,瞬間就將它抱了起來。

    大石臼內的容積估計有一兩立方,完全可以當成澡盆子了。

    抱著大石臼來到小竹樓外的引水管下,將大石臼清洗了一番,而後抱回山洞,將大石臼安放在洞內。

    看到雲不留回來,趴在洞內的小奶虎抬頭看了他一眼,奶聲奶氣的哇哇叫了幾聲,又緩緩趴了下去,用一雙無辜的大眼看著他。

    看到它這模樣,雲不留輕嘆一聲,走上前去,摸了摸它的小腦袋。

    原本要比活潑程度的話,它應該要遠超小毛球和小白蛇才是,畢竟它還這麼小,對外界的一切都還充滿了好奇,根本不知道什麼叫做害怕,不像小毛球,這丫的太膽小了。

    別看它在小奶虎面前表現得很淡定,但其實它都是裝的。

    小白蛇不活潑,那完全就是懶,從它那越來越肥碩的身軀,就能看得出來,估計將來會成為一條肥蛇吧!

    想到這個,他的腦袋里突然跳出這樣一個畫面賈玲穿著白娘子的衣服,翩翩起舞!

    呃……

    罪過罪過……

    雲不留趕忙搖頭,將這個崩壞的畫面甩出腦海。

    他並不知道,其實小奶虎也是知道害怕的。

    擼了會小奶虎後,他便離開了山洞。

    鹽有現成的,姜需要去挖野生姜,而蔥,在這片綠茵上,也同樣有野蔥的存在,只是需要仔細尋找一下。

    他先去竹林那邊尋找了幾棵野生姜洗淨,又在綠茵上尋找了一些野蔥,並將野蔥的根部挖出來。

    他準備回頭另外開闢塊土地給種上,野生姜也得種些。

    原本他還想去果園北面那邊大森林里,尋找一些蜂蜜回來當作砂糖用的,但想想,他還是放棄了。

    因為那片森林里住著大黑熊一家,為了一點蜂蜜而冒險,顯然不是什麼明智之事。

    挖了一兩斤野生姜和幾兩野蔥,將它們洗淨切碎,然後放到陶罐之中,再加入一兩斤食鹽和一盆清水,進行攪拌。

    接著,他將那些牛肉一條條切下來,放到那座大石臼當中。

    每放一層,他都會倒點調味品進去,直到放大半個石臼,看到剩下有兩三百斤牛肉左右,他才停下來。

    雖然這頭大野牛殺完之後還有兩千多斤,但除掉牛骨頭,其實估計也就一千四五百斤左右的樣子。

    而且除了牛角被他保存下來之外,整顆牛頭都被他切下來扔掉了。

    處理牛頭是一件麻煩事,而牛頭上的肉,他不喜歡。

    不過他不喜歡,湖里飄浮著的那些枯柴們很喜歡。

    他將牛肉腌制在石臼中,然後用虎牙去扎大野牛的大腿骨,他想從這些牛大骨中選出幾片骨片,用來磨制骨刀。

    同時過上一小時就去翻一下石臼中腌制的牛肉。
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