最近更新 · 最新入库 · 全本精品 · 总排行榜  

第89章 089? 空心琉璃丸子

投推荐票  上一章  章节列表  下一章  加入书签

作品:神厨辣妈很美很狂 | 作者:公子如雪


 热门推荐: 雪鹰领主 完美世界 武极天下 星河大帝 傲世九重天 我的贴身校花

    笔趣阁 最新永久域名:www.biquge001.com ,请大家牢记本域名并相互转告,谢谢!

    “我们这次的初选,是命题炒菜的形式,每十人一组,炒同一个菜,时间半个小时。www.biquge001.com之后,由我们的几位评委,从色、香、味、意、形等多个方面来综合评定!”

    女编导抬起右手,指向坐在评委席的三人。

    “现在向大家介绍一下我们初赛评委。国家特级厨师蒋玉涵先生,美食大家松柏先生,以及来自权威美食杂志《周太厨房》的主编宋婉莹女士。”

    三位评委笑着向几人点点头,注视到唯一的女性姜恬,大家明显都有些意外。

    今天是初选的第一天,众人还是第一次看到女性主厨,而且对方还这么年轻。

    “好,现在……就请几位选出一位选手过来抽选题目。”

    大家互相看看,还没开口,高劲已经主动站出来。

    “我来吧!”

    工作人员取过准备好的密封箱,高劲伸手进去,片刻抽出一张纸来,递到女编导手里。

    女编导打开信封,取出里面写着菜名的卡片——

    空心琉璃丸子!

    几个参赛选手同时转过脸,看到上面的菜名,顿时齐齐在心中,慰问了一句高劲的母亲。

    空心琉璃丸子是鲁系名菜,用料很简单,就是面粉、水、白糖和鸡蛋,最难的就是这个功夫和手艺。

    这种丸子不像其他空心丸子,是在丸子里面裹上油冻之类的东西,高温之后或融化或吸收变成空心丸子,而是利用热油加温,让丸子自己把面吐出来。

    想要达到最后空心酥脆的样子,要经过数道炸制,工艺复杂,一不小心就可能失败。

    如果时间充沛,还可以推倒重来。

    短短半个小时,从准备面糊到最后上盘,时间可是一点也不充分。

    更重要的是,仅仅是完成,还不算过关。

    如果想要进入复赛,那就要在十人之中脱疑而出。

    不但要做出菜品,还要出彩。

    难度可想而知。

    既然是烹饪大赛,菜品肯定会有一定难度,大家心里都有准备。

    但是,这位直接抽出这么一道菜,确实也是让人头疼。

    高劲自己看到这个菜名,也是微微皱了皱眉。

    一看这个菜名,十位选手有四位直接退赛。

    没办法,不会做!

    高劲虽然没退赛,眉头也是皱得如同炒老的猪肚。

    姜恬斜一眼他的表情,低声开口,“高师傅如果不会的话,现在退赛还来得及!”

    高劲硬着头皮轻哼,“难道丸子我还不会炸?”

    姜恬浅笑,“是吗,那就请高师傅加油!”

    “好,各位请选择一个操作台!”

    大家分头上台,姜恬也走过来,站到高劲身侧的操作台上。

    “开始!”

    女编导一声令下,大家立刻忙碌起来。

    比起众人紧张愁眉苦脸的样子,姜恬是其中最悠闲的一个。

    将油锅坐到火上加温,她取面、加水、搅拌……表情轻松如准备做一盘摊鸡蛋。

    五分钟过去。

    十分钟过去。

    ……

    其他几位还在对着热油锅,满头大汗的折腾,姜恬已经悠哉悠哉地解开身上的围裙,竖起右手。

    “我完成了!”

    …

    …

    今天是糯米烧卖和琉璃空心丸子呀(⊙o⊙)
投推荐票 上一章 章节列表 下一章 加入书签


本站强烈推荐给您以下精彩小说:

本站所有内容均来源于网友网络分享与转载,本站不承担任何责任!如不认同,请离开本站。

若本站无意中侵犯到您的权益或含有非法内容,请及时联系我们,我们将在第一时间做出回应。

Copyright © 2012~2018 www.luanhen.com 飘天文学网 All Rights Reserved.

沪ICP备15008561号

XML:1  2  3  4  6  7