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第七十四章 原来的配方,熟悉的味道(下)

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作品:餐饮大佬 | 作者:二蛇


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    鸡鸭鹅在两广餐桌上有很高的地位。www.399xs.com

    其中,鸡的地位最高,在两广有“无鸡不成宴”的说法。

    鸭的地位最低,不过在柳下惠老家,在农历的七月十四,也就是俗称的鬼节(官方定义的是七月十五,但白州县这里过的是七月十四),这鸭却是最不可缺少的。

    为什么这一天只杀鸭不杀鸡不杀鹅,柳下惠也不清楚其中的原因,只知道每年的那个时候,家家户户基本都要杀鸭过节。

    作为鸭升级版的鹅,鹅的地位自然不是鸭能比的。

    其实,在市场里就能轻易了解各个家禽的地位。

    比如说鹅,一般都是雄赳赳气昂昂的站在属于自己的框子里。

    而鸭的话,就只能趴地上,臭烘烘的,跟鹅没法比。

    鹅的做法多种多样,但最经典的,还是要数烧鹅,这个脱胎于烧鸭的做法风靡两广地区,尤其是在粤省莞市的饮食界,烧鹅绝对是其中的扛把子。

    正因为烧鹅的特殊地位,再加上价格与烧鸭齐平,所以烧鹅一经推出,比柳下惠想象的还要好卖,很多原本想买烧鸭的老客户,都转而买烧鹅,打算尝一尝其中的味道。

    百里彤雲在买到自己想要的烧鹅后,便骑着她的女装摩托车快快的往家里赶,她已经迫不及待的想要一品烧鹅的味道了。

    回到家后,放包、洗手、装盘,一系列动作无比熟悉,就像做了千百遍一样。

    父母都有各自的工作要忙,今天中午是不回来吃饭的。

    自己一个人吃,百里彤雲也没有煮饭的意思,而是直接给自己倒了半碗糯米甜酒,打算吃饱喝足再美美的睡上一觉,这生活多惬意啊!

    这糯米甜酒,是老家一位亲戚送的,口感非常好,很适合女性喝。

    把一切弄好后,百里彤雲开始正式品尝期待了半天的烧鹅。

    出自庞胜师傅之手的烧鹅,先不谈味道怎么样,光是那油亮可鉴色泽均匀枣红的卖相就能让人看得食欲大增。

    百里彤雲满怀期待的挟起一块烧鹅,选的是肚腩以上的第三块,这是超级会吃的人才知道这个部位是烧鹅最好吃的部位,再沾上老柳烧鸭摊的经典汁水,然后送进嘴巴咀嚼了起来。

    尽管早就知道能制作出老柳烧鸭那种经典味道的师傅,制作出来的烧鹅肯定也是美味之极。

    但这烧鹅的口感,仍然让百里彤雲为之惊艳。

    实在是太好吃了!!!

    还是原来的配方,还是熟悉的味道!

    百里彤雲这一吃,根本就停不下来,因为太过于入味,她不仅仅吃肉,连烧鹅的骨头也要把它嚼碎,吸出里面的精华。

    吃着最美味的烧鹅,喝着口感绝佳的糯米甜酒,百里彤雲感觉人生已经到达了巅峰!

    ……

    老柳烧鹅一经推出,就迅速走红,毫不费力的成为县城烧鹅界的扛把子。

    就像起点网的顶级大神一样,一连几本书的口碑摆在那里,粉丝无数,基本是新书一开就迅速吸引大量关注,成为时下最红热书。

    而像二蛇这样的渣渣,因为之前的口碑不行,没有多少粉丝基础,就算是再努力,也得一步一个脚印的去拼搏。

    当然,良好的口碑仅仅只是让你拥有更好的展示平台,能否留住顾客(读者),最终看的还是味道(质量),而老柳烧鹅的味道,那是毋庸置疑的。

    因此,成为县城烧鹅界扛把子后,老柳烧鹅与烧鸭,便友好的平分天下,彻底统治了县城的烧鹅与烧鸭。

    于是,柳下惠的收入再次暴涨,从之前的日收入四千多,一举达到了五千五的日收入。

    如果不是烧鸭受到了烧鹅的冲击,销量下降了不少,那这个日收入只怕还不止这个数。

    ……

    在老柳烧鹅大卖的时候,老家的鸡鸭养殖也步入了正轨,养鸡的荔枝山已经请人围好了铁丝网,养鸭场也请人建好了。

    如今,第一批的五百只鸡崽与五百只鸭崽已经到位,大舅大舅妈以及小舅小舅妈现在都开始忙碌起来。

    外甥给他们开出了如此高的工资,他们自然要把这鸡鸭当成自家的来养,为了方便照顾,大舅与大舅妈更是直接住到了柳下惠家的荔枝山上。

    农村的荔枝山,一般都会在半山腰那里建上一间屋,作用就是荔枝成熟的时候,可以住到荔枝山去看守荔枝,否则没人看守的话,让人偷光了都不知道。

    当时柳下惠家搞这个荔枝山的时候,自然也随大流的建了一间屋在那里,现在正好方便大舅与大舅妈居住。

    而小舅小舅妈就比较方便,因为养鸭场就建在他们家屋背后,住在自家就能看守到位。

    这个时代搞养殖,还远远没有后世那么普遍,整个青河村一千六百多户人,搞养殖的加起来都不超十指之数。

    其中,羊是没人养的,牛在青河村倒是常见,但都是村民们养来帮忙干农活的,最多的家庭也就养个几头牛,自然谈不上养殖这两个字。

    鸡鸭鹅早些年都有人养过,只是后来赚不到钱就再也没人养了。

    因此,现在搞养殖的,几乎都是养猪与养鱼。

    养鱼在农村还是挺受欢迎的,这玩意投资小,只需要买些鱼苗丢到鱼塘里就搞定,鱼料有就喂没有就不喂,反正不喂鱼料也就长得慢一点而已。

    当然,这得鱼塘足够大,还不能放养太多鱼,否则不喂鱼料还真有可能把鱼饿死。

    至于养猪那就不用多说了,猪肉无论是现在还是以后那都是刚需,养猪是最不愁卖的,区别在于能不能卖上好价钱而已。

    正因为养殖鸡鸭算是青河村的空白市场,所以柳下惠的养鸡场与养鸭场建起来,并开始真正养殖的时候,立刻就引起了无数村民的注意。

    大舅那里还好说,毕竟是在荔枝山上搞的,关注到的人并没有多少。

    但小舅这边,由于养鸭场就建在屋背后,早在开始动工之前,左邻右舍就已经登门问得清清楚楚了。

    如今养鸭场建好,首批的五百只鸭崽也已经到位,一众邻居又忍不住过来围观。
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