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第417章 我教你(5/5,求全订)

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作品:兴风作浪的姐姐们 | 作者:夏雨打蝉


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    戴斯大酒店,陆阳正在和大堂经理交涉。

    但因为后厨又不归大堂经理管,所以交涉进行的很不顺利。

    看着事情进入了僵局,小菊在一旁道:“陆哥,和他说没用,要不你直接去后厨吧。我听说,今天的盒饭好像是几个学徒做的……”

    小菊透露了商业机密。

    陆阳点点头,和苏小鱼去了后厨。

    后厨的大门上写着:后厨重地,闲人免进。

    陆阳一把推开门,他可不是闲人。

    “请问,郝大厨在吗?”陆阳开口。

    通过交涉,陆阳得知了戴斯大酒店目前的后厨老大是郝大厨,拿过一些奖,也有一些名头,做菜确实很不错。

    然而后厨正忙得热火朝天,哪里有人搭理陆阳。

    “请问,郝大厨……”

    “一边儿去,忙着呢。”

    “请问,郝大厨在……”

    “麻烦让一下。”

    “请问……”

    “你谁啊你,这是后厨,去外面去。”

    苏小鱼看着陆阳,心里五味杂陈。

    刚刚还在片场挥斥方遒的陆阳,来到酒店后厨,也不得不接受现实。

    这种落差,常人很难接受。

    但作为导演,尤其是不怎么土豪的剧组导演,是要不断接受这个状况的。

    不仅是在饮食方面,未来,住宿、交通、场地协调等地方,都有可能遇到类似的情况。

    虽然这些事情讲道理,应该是有统筹、制片组甚至是副导演来负责的,但陆阳的剧组没有那么大的架子,很多事情,都还是要陆阳亲力亲为。

    后厨,所有人忙忙碌碌,陆阳和他们格格不入,他的正常诉求,不要说得到满足了,就连回应都不曾有。

    这样的情况,很多人在现实生活中也一定遇到过。

    下面,陆阳就教大家正确的操作方法。

    但仅限了解,不支持模仿。

    因为陆阳一直被模仿,从未被超越。

    砰!

    乒铃乓啷!

    陆阳把一个装满了大勺的大铁盆打翻在地。

    那嘈杂的声音,一瞬间就吸引了整个后厨的注意力。

    不少人都放下了手中的活儿,看了过来。

    陆阳等到四周安静了一些之后,开口沉声低吼道:“我不管你们有多忙,现在立刻把你们这里说话能算数的人给我叫过来!”

    “我特么一个剧组一个月的饭都订的是你们这里的,钱给了不老少,你们连菜都炒不熟,当老子的钱是大水冲来的吗!”

    “今天要是没人给我一个说法,谁都别想开锅!以次充好,你们戴斯大酒店还做不做生意了!”

    讲真!

    看着一大群拿着刀的壮硕厨子,苏小鱼是真的有些虚。

    不少新闻都有报道过,后厨打架,直接动刀。

    对于这群天天玩刀的人而言,动刀真的是很容易的事情。

    所以惹谁都不要去惹厨子,因为对方的作案工具是真的很丰富,手感也真的很到位。

    “谁特么在这里闹事呢,我这后厨一中午出多少钱的菜知道嘛!”隔壁一个小房间,一位粗脖子中年人走了出来。

    他就是戴斯大酒店的行政主厨,郝大厨。

    他其实一直都在,也早就知道有人进来找麻烦,但是他相信自己的后厨会让找麻烦的人绝望离去的。

    结果没想到对方竟然直接闹事。

    这倒是很大胆,以至于郝大厨不得不出来稳定现场。

    “我管你出多少钱,又不是我的。我特么只关心我自己的钱到底花到哪里去!我订的是你们这里最好的外送盒饭,之前你们餐饮部也跟我们说了,绝对是主厨级别的味道,你来吃一吃,看看是不是主厨的味道!”

    砰!

    陆阳扔了几盒盒饭过去,洒的桌案上到处都是。

    好几个厨子都气的准备去拿刀了。

    但郝大厨扫了一眼那些盒饭,瞳孔一缩之后,转身问道:“小孟,今天不是你负责主厨盒饭吗?这……谁做的?”

    孟大厨站出来,脸有些红,指着旁边两个墩子道:“我上午身体有点不舒服,就让小周他们帮我……”

    问题很清楚了。

    今天的主厨盒饭,是两个学徒做的。

    难怪有些菜都没有炒熟,味道也千奇百怪,不是太淡就是太咸。

    这主厨和学徒,还真的是有区别。

    而且看孟大厨的表情,这种情况,并非第一次。

    “收拾东西,滚蛋!”郝大厨勃然大怒!

    盒饭嘛,也就是外卖,送出去谁还管你满不满意?又不是有外卖软件,买家可以打分。现实外卖,没有打分这个说法,能糊弄自然就糊弄了。

    对于大部分没有职业操守的后厨而言,从用料到用人,可以掺水的地方太多了。

    一旦出了这种事情,你很难再赢得顾客的信任。

    带好一个团队很难,但要毁了一个团队太容易了。

    这就是郝大厨如此生气的原因。

    “今天的饭,我亲自给大家做!好了,各自开工,小周你们过来给我打下手。”郝大厨拎勺上阵。

    一个多小时之后,苏小鱼带着酒店的员工和盒饭去了剧组。

    根据剧组的反馈,上至大咖明星,下至剧组场工,大家都非常满意。

    甚至有人说,如果天天能够吃到这种级别的盒饭,让他们一辈子待在剧组都行。

    虽然是玩笑话,但也足以证明郝大厨的水平。

    陆阳,也是真的动了这个心思。饮食,看似不重要,但在剧组中绝对是软件中排名靠前的存在,对大家的精神意志加成非常大!

    但你不能直接说出来,不然人家铁定不答应。

    毕竟陆阳剧组定的盒饭是主厨盒饭,而非行政主厨盒饭。

    现实中,也并没有后者那个选项。

    郝大厨这种大佬,正常情况都不怎么做菜了,更多的是把控整个厨房的食品质量和味道。除非是有客人点了只有他能做的那几道高价菜,或者有重要宾客,他才会亲自上阵。

    更何况这是做盒饭!

    “我是这家酒店的常客,也经常去你们的中餐厅吃饭。你的菜,我吃过。”陆阳开口。

    郝大厨笑了,一波吹捧应该正在路上了吧?毕竟吃过他做的菜的人,没有不点赞的!

    笑纳笑纳。

    “我早就想和你说一说了,你的菜,味道非常不错,基本功十分扎实。但……”陆阳一个转折,“但你的菜式过于陈旧,缺乏推陈出新的本事。你属于守成有足,但开拓无力的传统厨师。”

    “在这个需要眼球的世界,你的发展已经来到了瓶颈期。从你的荣誉获得的年份也可以看出,你在这个阶段停留很久了。”

    “你需要一些……招牌菜来打响自己的名望,从而让自己的地位从五星级酒店主厨提升到名厨的级别。”

    “帮我做一个月的盒饭。”

    “我……教你!”
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