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45 名厨制造

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作品:实力不允许我低调 | 作者:落寞的蚂蚁


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    小林以前是干房产中介的,虽然不是盖房子的,可是也一样和很多装修公司的认识,毕竟他可没少往装修公司那边出卖过他手里的客户名单。www.kmwx.net

    要不然很多刚买了房子的房主,马上就能接到装修公司的电话,这电话信息都是从哪里泄露的,当然就是小林这样的房产中介。

    第二天一早,小林就给肖锋带来了一个装修公司的设计师,在来之前,小林就和肖锋电话沟通过了,这个设计师是他精心从他以前接触过的装修公司里挑选出来的,非常靠谱的一个设计师。

    小林以前虽然没干过装修,可也没少和那些装修公司的人打过交道,他的很多客户甚至都都是找那些装修公司装修的房子,所以哪家装修公司靠谱,哪家不靠谱他是一清二楚。

    滨城市面上有那么几家大型装修公司,看起来确实比较正规,可价格却不是一般的贵,虽然喊着出图纸不要钱,可其实却都从最后的装修上给你扣回来。

    这样的装修公司,一般都只负责出图纸,后期的装修工作一般都是转包给那些装修游击队,他们只负责监工,两边沆瀣一气,坑客户钱的事情,他们干的是驾轻就熟。

    比如设计师说装修某处的时候要使用某种材料,客户又不懂,装修队去采购的时候,往往就会采购那种质次价高的材料回来,从中间赚差价。

    要不就是装修装到一半,给你改图纸,或者是说预算不够,要求增加预算之类的事,反正是能把客户搞得即是恼火,又是无奈,最后为了早点住进新家,只能接受他们的流氓条款。

    小林为了表现自己的价值,当然不会把肖锋引到那样的火坑里,所以昨天回去辞职之后,就一直在家里琢磨他接触过的那些装修公司,最后才选定了这一家。

    这家装修公司不是位于滨城的主城区那几家大型装修公司,而是在金城区一家小型装修设计公司,设计师是从京城的专业设计公司回家创业的,设计能力很强,装修很用心,在业界口碑相当的不错,很少听说他又坑客户的行为。

    所以一大早就给肖锋带来了过来,还好这家门面顶层的阁楼现在还有几间办公室可以用,肖锋就在这里,接见了这位名城设计公司的设计师兼老板,李名城。

    和这位李名城简单的交谈了几句,肖锋就能感觉的出来,这位设计师是一位实诚人,因为他也怕被坑,早之前就一直在几个大型的专业装修论坛里泡过一段时间。

    看到过很多人发帖提示的装修最容易被坑的点,然后今天和这个李名城交谈的时候,还故意装作不懂试探了一下,如果这个李名城要是故意坑他,肯定就会跟他满口胡言,大放厥词的忽悠他跳坑。

    可是一番交谈下来,这个李名城不但给他详细解释了他提出的问题,还给他提出了好多解决方案,比如某个地方使用某种材料等等,都和论坛上的热帖里的专业回答比较类似,确实没有坑他,这才让他对这个李名城有了信心。

    “好了,我对李设计师的专业很是满意,下面咱们就来谈谈,我对这饭店的装修期望得到的效果。”

    肖锋开口表示满意,不光是林正国很得意,李名城这时候也是提起了十二万分的精神,这可是个大客户,他刚刚看了一下这间店铺,大概估计了一下面积,这个活如果拿下,那可是个大活,必须让客户满意才行。

    “我这个店铺呢,一楼和二楼,打算做连锁快餐,不是加盟其他国内的品牌,而是我自己要创建一个新的品牌,是中式的快餐。名字就叫做名厨制造!一楼呢,你给我规划出来五十到一百平米的操作间,开放式厨房,要让顾客能看到我们的食物制作的过程,不要国内其他中式快餐那种遮遮掩掩的后厨模式,所以油烟处理很关键,还有三楼要设计一个烧烤涮锅自助餐厅,地下二层你给我做个冷库,因为饭店规模不小,所以存货量比较大,地下一层我想做成自助烧烤涮锅店的烤肉区,通风,除油烟要做好,然后给我设计个电梯,直接到三楼的,至于阁楼这边。。。。”

    肖锋把自己的想法和设计师说了一遍,李名城拿着一个小本,很认真的把肖锋的想法全都记录了下来,然后又在肖锋的带领下,楼上楼下跑了好几趟,专门测量了数据。

    忙活了一上午才忙完,然后肖锋坚持请他吃了个午饭,李名城吃完就回去了,临走之前和肖锋说道:“肖总你放心,我最近把其他工作转交给其他人,然后再组织一个小团队,专门来为你这店铺设计,肯定按照您的要求来。你给我一个礼拜的时间,到时候我给你出几份图纸,您自己选。”

    肖锋满意的挥了挥手,示意他去忙吧。

    李名城带着沉甸甸的使命感离开了饭店,这笔生意他估摸着怎么也得大几百万,如果标准高一点,甚至可能要超过一千万,这绝对是他回滨城之后接手的最大一单生意。

    而且人家肖总都说了,他开的是快餐店,今后如果做得好,还会开分店,甚至还会在全国招商加盟,这意味着什么?

    这意味着最少几家,最多上百家快餐店的装修标准,可全都出自他的手笔,如果人家快餐店做得好了,要开分店的话,那他的生意还能少的了吗?

    所以他在回去的路上,就一路开着电话会议回去的,把自己手头的工作,全部交接给了公司里其他的设计师,然后还约了几个在京城的老朋友,这样的设计工作,靠他公司那些人手,肯定不可能在一个星期之内完成,而他在京城的老朋友,虽然也有自己的工作,可对接私活赚点外快,都并不排斥,这些人才是真正的高手。

    下午肖锋和小林回到了公司,肖锋就拿出了快餐店的设计商标,这商标就是名厨制造四个小篆汉字,上下排列而成,方方正正看起来有点像印章,但却有种异样的美感,这可是肖锋绞尽脑汁想出来的。

    拿出商标,肖锋就交代了小林接下来的工作,首先跑工商注册,最近几年来,滨城政府加大力度整肃官场作风,改善营商环境,还专门设立了政务大厅,很多工商税务方面的事情全都可以一站式办理。

    肖锋让小林去跑这些琐碎的事情,争取尽快把公司注册下来,小林领了任务去办事去了,而他则在网上注册了几个招聘网站的用户,发布了一些招聘信息。

    招聘的内容很简单,大堂经理一名,业务经理三名,厨师若干,服务员若干。

    虽然饭店还没正式开业,可这人员搭配,必须得先搞起来,他要干的可不是小买卖,投入都得上千万,也不差这一天两天的,人先找过来,先培训起来,熟悉技术。

    刚好滨城这时候也已经开春了,正是人才市场最活跃的时候,招聘广告才放出去没多久,肖锋就接到了电话咨询。

    接下来几天时间,肖锋就一直在面试各种来应聘的人员,厨师倒是很好找,他开的是快餐店,不是五星级酒店,再说他还有蘑菇粉这样的调味秘技,并不需要太高超技术的厨师,只要一般的厨师就可以。

    所以他挑选厨师的标准,并不看你技术多高,而是看你的速度够不够快,人够不够勤快,而且还要看你这人是不是忠厚老实。

    因为不需要手艺特别好的厨师,所以肖锋给的工资不算高,所以来应聘的一般也都是些年轻的厨师,勤快的有,老实的也有,但总是有一两样短处,让肖锋不太满意。

    服务员什么的就比较简单了,肖锋后来干脆先把这块给停了,主要面试厨师和大堂经理,数这两样最是难找。

    这几天来应聘的厨师,年轻的吧,技术一般,但有的人比较精,喜欢偷懒,要不就是,做菜手艺实在太烂,肖锋都看不下去的那种。

    招了半个月,肖锋只招了一个姓尚的中年厨师,以前在三星级酒店当主厨,后来自己下海开店,结果赔了个底儿掉,只能再出来打工的这种,手艺不错,要价不高,关键是老实,家里上有老下有小要养,还要还房贷,不会轻易跳槽,也不敢偷鸡摸狗,这些特性,让肖锋很是满意。

    不过这大堂经理,却一直没找到太合适的人选,现在这个市场,真正有能力的饭店管理者,一般都比较愿意去大酒店工作,毕竟那样的地方正规,而且还有一定的上升空间,他这间新开的快餐店招大堂经理,给的工资也不算高,没多少人愿意来。

    来的人要不就是经验不够,要不就是要的工资比较高,肖锋都不太满意。

    招聘的事情进展缓慢,倒是李名城的设计图纸很快就出来了,这天他给肖锋发过来几分图纸,让肖锋做选择,肖锋打开电脑一看,嗯,做的还真有模有样。
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