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這里的灶台都是放在中間的，兩邊都可以站人，本來是為了方便工作的時候大家一起交流，現在正好可以讓葉籽一邊做菜一邊教他們。
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一切就緒以後，葉籽走到里面，讓他們在自己對面，每個人都拿了一份屬于自己的廚具，等著葉籽的教學。
幸好這里的空間大，即使站成了兩排依然夠用，葉籽在心里默默想了一下流程，估算了一下時間後，擼起袖子開始準備食材。
她對自己面前的兩排研究員說道︰“大家先把所有的食材洗干淨了，胡蘿卜、杏鮑菇和木耳切絲。”
為了讓動作具有一致性，她沒有打算按照一道菜的食材來處理，而是把相同切法的食材放到了一起，沒辦法，通過葉籽的詢問，他們連基礎的刀法都不太熟練，更別提做什麼大菜了。
葉籽一邊洗一邊看他們的動作，還好他們洗的動作看起來還算流暢，一看就知道平時為了給大家準備食材，沒少做這些事，和其他的比起來，這個看起來倒是有些格格不入的熟練了。
到切菜的時候，葉籽故意放慢了速度，一邊觀察他們的手法，一邊教他們。
看到有人右手拿著刀左手就這麼橫著放到砧板上的時候，葉籽都為他捏了一把汗，生怕他一個手滑就把自己的手給切到了。
她連忙開口叫他們︰“大家切菜的時候拿刀的手盡量不要離刀柄太遠，不然不好控制力度，另一只手不要把手指直著放到自己的刀刃面前，不然很有可能把自己切傷的。”
那位學員听到葉籽的話之後，連忙把自己的手抽了出來，葉籽滿意地點了點頭，孺子可教也。
她繼續說︰“大家看一下我的手，像這樣把手指微微曲起來，用指關節抵著刀背，這樣切的時候貼著自己的手指，抬起刀的時候也不要拿起來，刀刃立刻食材就可以了，這樣就不會擔心刀刃踫到指節了。”
葉籽一邊說一邊慢動作示範，切了一點胡蘿卜絲和木耳絲，切完以後抬頭看著大家，問他們︰“大家看懂了嗎？試的時候可以適當放慢一點速度，慢慢地熟練了以後速度自然會提上來的。”
看完她的示範以後，幾位在她面前的研究員躍躍欲試，感覺看完了自己仿佛也會了一般，然而幾刀切下去，出來的不是絲，而是棍。
一根根胡蘿卜不能說和絲一模一樣，只能說是毫不相關，拿起來一看，和自己的筷子差不多粗了。
再和葉籽手下隨手切的一比，瞬間就感覺到了雲泥之別，幾個人都有點泄氣，對葉籽的技術是更加佩服了。
葉籽給他們示範完了以後，就快速把手上所有需要切絲的食材都處理好了，等她完成了以後，大家也差不多停手了。
她看得出來大家眼神里對自己的不滿意，安慰他們︰“不用泄氣，這個本來就不可能一蹴而就的，需要長時間的打磨才能熟練，大家要是有空的時候都可以拿來練習。”
在她說出這句話的時候，有個第二排的學員舉起手問她︰“其實我們這里有各種各樣的機器人，對于切絲這種活來說，他們可以完成得比我們更加精細，我們是不是可以不用練習刀工直接學炒菜呢？”
他的問題一出來，別說旁邊的同事議論紛紛，就連一直在旁邊看著他們的松娜都轉過頭來看著葉籽了。
她也很想知道，對于葉籽來說，這個問題的答案是什麼。
不知道為什麼，她總感覺葉籽身上有一股和他們不太相同的氣質，對于她來說，好像大家日常用的這些設備于她而言可有可無，她似乎不需要使用這些機器也能活得比他們所有人都好。
對于這個問題，其實葉籽在知道家政機器人的存在的時候就有思考過。
“機器人確實可以幫助我們解決這些問題，一定程度上，它們可以幫助我們提高效率，如果我現在讓它幫我們做這道工序，可能我現在就已經在進行下一步的炒制了。”
提出這個問題的研究員听到葉籽的回答，乍一听感覺她像是在肯定機器人在廚房里的作用，但仔細一想，好像又不是那麼一回事。
而且，為什麼听到葉籽肯定機器人代替她的工作的時候，他的心情會有點微妙的不爽呢？
他張了張嘴，剛想反駁什麼，就听到葉籽繼續說道︰“不過，對于我來說，做菜不僅有儀式感，而且是完整而連續的工作，如果時間緊沒有空的話，那讓機器人幫忙無可厚非，但若是我有空，我更願意所有的工序都是出自我手。”
做菜對葉籽來說本來就是有溫度的事情，一百個廚師的手里就有一百種不一樣的味道，正是因為他們的方式都有不同，所以大家才會品嘗到人生百味。
“試想一下，如果一個廚師連這種最基本的工作都做不好的話，我怎麼能相信他們是有實力做出我想要吃的美味呢？”
這句話換到她身上是一樣的，如果她一開始直播的時候連切菜都切不好，但之後卻做出了讓所有人的佩服的美味，那觀眾的心里第一反應應該不是她很厲害，而是她用了什麼手段或者是作假讓別人代替她來完成的這道菜吧？
面前的眾人露出了恍然大悟的表情，確實，只要想想他們一開始看葉籽的直播時的感情變化就能想明白這個道理。
不過在听到她說了這句話之後，剛剛提出問題的人又問了一句︰“那所以葉籽你是更傾向于在廚房里完全自己做嗎？”
葉籽笑了笑搖頭，“工具發明出來就是為了提高效率的，如果沒這個時間和精力，也犯不著為難自己。”
她想到前不久讓他們準備的玉米粒的事情了，對他們說︰“比如大家以後要給購物者準備的土豆絲或者玉米粒，該用機器的時候還是得用，不然我怕他們投訴我們。”
此話一出，大家都忍不住笑了，連松娜一向沒什麼表情的臉上都泛起一絲漣漪，嘴角微微彎了彎。
這番話就有點扯遠了，葉籽把大家的視線拉回來，讓他們把四季豆的筋去掉掰成段，再把番茄去皮切瓣，雞蛋放鹽打散了備用。
“做菜的時候，我們基本不可能一次性只做一道菜，所以為了節省時間，大家要學會根據每道菜的時間和方式來準備先後順序。”
當然，這個前提也得是自己對這些過程都有數才行。
這里面，最需要時間的就是燜排骨，所以第一道菜準備的就是它。
