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第27章 香辣牛肉丝

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作品:我靠美食成为星际团宠 | 作者:以载道


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    不过这也不是能说干就干的。www.biquge001.com

    顾明月选择了这次道菜中第一道西红柿鸡蛋是有专利的,所以她需要先购买专利的使用权。

    顾明月让小七打开了专利购买链接,她随意的撇了一眼,看到了岳阳楼的名字。

    这道菜就是比较经典的专利属于餐馆。

    不过问题不大,虽然她购买了这个专利,但并不代表顾明月,一定要按照专利上的菜谱来制作。

    只是扫了一眼顾明月就看出了这道菜谱里面的好几个缺点。

    比如这道菜谱的火候掌握得并不是很好,如果按照菜谱给的时间来的话,那鸡蛋已经炒得老了。

    另外菜谱里面调料也是不够的,只单纯放了盐,而没有放糖提鲜。

    顾明月看了几眼,便对这个专利上的菜谱失去了兴致。

    哎,不过星际世界嘛,对他们的要求也不能太高了。

    因为柠檬汁需要冷冻,所以顾明月选择了先榨柠檬汁。

    这当然没有什么技术难度了,而且顾明月的厨房里面是极速冷冻机的。

    只要放进去五分钟,就可以让食材达到零下20c。

    这可谓是最能保留食材本身风味的机器了。

    蜂蜜柠檬汁很快就做好了,顾明月直接做了可以喝七八十次的柠檬汁冰块儿。

    反正这个东西放在空间钮里又不会坏,多做一点,以防哪天嘴馋的时候喝不到。

    她下一个做的就是奶冻,同时另外一个炉灶正在小火煮着牛肉给他焯水。

    奶冻的做法,其实和水麻薯有一点点的类似。

    都是用牛奶加上淀粉进行搅拌之后就可以了。

    不过是水麻薯。用到的是木薯淀粉,而奶冻需要的是玉米淀粉。

    这一点点些微的差别,做出来的东西就完全不一样。

    那奶冻做完了之后只要放到冰箱里面冷藏就可以了。

    之后切成小块儿,再撒上一点椰蓉,那个味道简直是再上一层楼。

    而奶冻好了的时候,牛肉也已经焯好了水。

    顾明月选择的是上好的牛里脊肉。

    这个部位的肉纤维又长又嫩,而且全无肥肉,做起来香辣牛肉丝是刚刚好的。

    因为时间不多了所以她选择的做法也是最简单的。

    其实这种香辣牛肉丝在古地球有另外一个名字叫做灯影牛肉丝。

    那一种的做法就很复杂了,工序足足有二十几道。

    顾明月今天时间不够,所以就做了一个简易版本。

    因为牛肉已经用姜焯过了水,所以现在已经完全没有了血腥味儿,而是一股淡淡的肉香。

    不得不说这净化过的食物虽然很贵,但是品质还是有保证的。

    不过到这牛肉的预处理,还不算完成了,还要将大块的牛肉顺着纹理撕成一缕一缕的。

    只有这样,那牛肉的纤维才能更好地和调料接触,从而达到非常入味儿的状态。

    顾明月另外起锅烧油,把芝麻炒成微黄色了之后,全部拿了出来之后,锅中另外放油,再把牛肉炸到微微发焦了。

    这一步对火候的要求也很高。

    多炸一分,那么这个牛肉就苦得吃不了。

    少炸一分,牛肉没被炸透就不会这么香。

    把牛肉捞出来之后,再重新起锅,倒上干净的油。

    这一次是将牛肉进行调味。

    顾明月眼疾手快地放了牛肉丝,花椒粉,孜然粉,辣椒粉,然后又放了一丁点的盐和白糖调味。

    当然这个时候还不能急着捞出来,要先尝尝味道咸淡。

    顾明月夹起了一丝牛肉。

    几种香料的用量达到了一个完美的配比。

    麻,辣。

    舌尖上仿佛有无数根针在扎着一样。

    可是在人忍不住的时候,牛肉本身的香味儿又从舌尖上蔓延开来。

    因为炒牛肉丝放了很多的油,所以每一口下去都油香油香的。

    如果仔细品一品的话,还能尝到牛肉本身带的一丁点的奶味儿。

    顾明月满意地把眼睛都眯了起来。

    这香香辣辣的,简直太适合追剧的时候吃了。

    不过他现在也没有什么剧可以看,倒是可以在看机甲比赛的时候吃。

    热血沸腾的大赛再配上让人热血沸腾的小零食。

    还有什么是比这个更带劲儿的呢?

    顾明月已经把自己在路上的时间安排得明明白白的了。

    去的路上第一天就要参加「舌尖上的过去」的初赛。

    虽然不知道这个初赛要持续多久,但是顾明月预估三四个小时应该也就差不多了。

    之后的时间都可以用来看最新的军校机甲比赛。

    顾明月虽然自己已经很能打了,但是在机甲操作方面,还是一个理论选手。

    没办法谁让她之前那么穷呢,根本就买不起机甲。

    她唯一用过的还是当初学校的那个又破又旧的b级机甲。

    因此所有的机甲实战对她来说都特别的有意思。

    之前顾明月获得机甲系的录取通知书的时候,本来就是特招获得的。

    也就是说,她的同学们其实都是已经有过机甲的实战演习经验了。

    而她纯粹是因为在比赛中显现出来的战斗天赋过于出色,才让帝国第一军校将她破格录取。

    不过顾家人对此一无所知,他们还以为顾明月的录取通知书和普通的并没有什么区别。

    顾苒这一次雀占鸠巢之后,也许要付出比她想象中更大的代价。

    之前书中的那个走向,是因为那个顾明月并没有对顾苒有任何的防备,完全是一个敌在暗我在明的形式。

    以有心算无心,当然一算一个准儿。

    顾明月并不想在自己美好的出差假期中想到顾家那一群糟心的人。

    她很快就把录取的事抛到脑后。

    这时候的香辣牛肉丝已经趋于完美,但是还差上最后的一点点睛之笔。

    那就是顾明月之前炒好的芝麻。

    当微微发黄的芝麻也被倒入油锅的时候,它们很乖巧地和牛肉粒紧紧地贴合在了一起。

    白色的芝麻点缀在焦褐色的牛肉上,这画面简直不要太美!

    顾明月满意地把它们盛了出来放到了罐头当中。

    这下她的旅行路程中,嘴巴就不会寂寞啦。

    顾明月这一大锅的香辣牛肉丝,足足装满了20瓶小罐头。

    看到自己物资充沛,顾明月心中充满了喜悦。

    这大概就是囤货的快乐吧!
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