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第467章 知味齋香江店開業前夕

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作品︰隨身博物館 | 作者︰和光萬物


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    第467章 知味齋香江店開業前夕

    刀疤臉接到張俊平的指示之後,開始安排人聯絡那些還沒有離開BJ的參賽廚師。www.biquge001.com

    雖然,比賽昨天就結束了,但是,大家難得來一趟BJ,自然要好好的逛逛BJ,給家人朋友帶一點BJ的特產。

    四九城也就這麼大,找人很方便。

    就像張俊平和刀疤臉商量的時候說的那樣,去香江工作,給解決包括家屬的戶口、住房、上學等問題。

    去了香江,一個月的工資,比在國內一年的工資還要高。

    這樣的待遇,能夠拒絕的還真少。

    這個年代,香江的工資等于大于國內一年的工資,並不夸張。

    同樣的,香江那邊的消費水平,也是國內的好幾倍甚至十多倍。

    三天之後,刀疤臉再次來到張俊平的辦公室。

    “張爺,已經有三十二個廚師同意了咱們的聘請。我自作主張,把他們各自的團隊也一塊給邀請了,他們也都接受了邀請。”

    每一個大廚,身後都會有自己的一個小團隊,或者說是助手。

    “嗯!你做的不錯,有一個相熟的團隊,可以讓他們更快的進入狀態。”張俊平點了點頭,對刀疤臉的做法很滿意。

    這也是張俊平最滿意刀疤臉的地方,听話,但是又有自己的主動性。

    他不是大宋的那些皇帝,連打仗排什麼陣型都要過問。

    他更喜歡,自己的手下,在完成自己交代的任務的時候,能夠有積極主動性。

    “這些人,先安排進京城的知味齋,進行突擊培訓,等香江那邊的知味齋裝修好之後,再讓他們過去。”張俊平淡淡的交代道。

    香江的知味齋現在還沒有裝修好,不過也正好,這段時間可以先進行培訓。

    白雲蒼狗,時間轉瞬即逝。

    一晃就是兩個月過去了。

    食神大賽已經圓滿結束。

    比賽很圓滿,各方面評價都很高,都認為這是一場公平公正的比賽,對提高廚師界的整體水平很有幫助。

    張俊平對這次的比賽,更加滿意,一共挖了五十多個大廚,完全能夠把香江和澳門的知味齋撐起來。

    當然,也有一些人不太滿意。

    因為,他們家的廚師去參賽,結果成了肉包子打狗,一去不回。

    八五年的元旦之前,張俊平再一次帶著老婆孩子,還有父母來到香江。

    他們過來是為了參加知味齋開業慶典的。

    香江和澳門的知味齋已經全部裝修完成,就等著元旦這一天開業迎賓。

    香江和澳門一共是十四座酒樓,都是按照七子樓的布局來布置的。

    十四座酒樓的店長,包括大堂經理、各個主管全部都是從BJ知味齋里提拔起來。

    這些店長,大堂經理、主管全都接受了三個月的粵語培訓,確保他們能夠流利的用粵語和顧客進行交流。

    “後天,知味齋正式開業,你們各位店長都做好準備了嗎?”開業的前兩天,張俊平把香江分公司的總經理、澳門分公司總經理,以及十四位店長召集到自己的莊園里,給他們開會。

    “張先生,我們都準備好了。我們檢查了從香江這邊招聘的服務員,素質都很高。

    也都提前開過了動員會。”香江分公司總經理馬廷志開口回答道。

    按照香江和澳門這邊的法律,在這邊開店,自然需要在這邊另外注冊分公司才行。

    雖然之前,已經在香江注冊過了知味齋酒樓有限責任公司。

    但是,那個只能作為總公司來存在,這次開業,還需要另外注冊公司才行。

    這樣做,也是為了更好的明確管理架構。

    “嗯!你們還有什麼問題需要公司這邊解決的。”

    “張先生,我听說香江這邊的社團很猖獗,咱們開酒店的免不了要和他們打交道,這要是有人來酒店搗亂怎麼辦?”

    “呵呵,這個妹遣揮玫P摹br />
    這位,我給你們介紹一下。

    高援朝,大家叫他高哥就好。

    高哥是香江勇字堆的話事人,咱們香江、澳門的酒樓全部由勇字堆罩著,誰敢來搗亂,讓他們先掂量掂量。”

    “張爺您真是折煞我了!

    各位,我是疤爺帶出來的人,以前也是在四九城長大。

    因為,張爺這邊需要,我才來了香江這個地方,當了個勇字堆的話事人。

    所以說,咱們大家都是一家人。

    在香江,你們的事,就是我高子的事。

    一句話,在香江,咱們不惹事,但是也不怕人。

    後天,我會在每家酒店安排四個人,他們將在知味齋擔任保安。

    大家把該做的服務做好,有人敢扎刺,或者找茬,交給我的人。”高援朝先是沖張俊平嘿嘿一笑,然後又充滿霸氣的對一眾總經理和店長說道。

    “高子剛才有句話說的很好。

    把你們該做的服務做好。

    咱們這一行,在以前叫做勤行,說白了就是做服務業的。

    所以,該做的服務要做到位,不然人家給你一巴掌,你也得挨著。

    勤行,服務業,我是靠腿勤,手勤,嘴勤來賺錢的,不是出賣身體和尊嚴的。

    所以,你們店長要區分清楚,什麼是該做的服務,什麼是不該做的服務。

    見面叫聲爺,說一聲大哥好,這個矮不了誰,也低不了誰,咱們就是吃這碗飯的。

    但是,有人看我們的服務員長得漂亮,想讓陪酒,那麼對不起。

    就是港督來了,也不行!”張俊平比高援朝更加的霸氣。

    “知道了,張先生!”有了張俊平的這些話,一眾人底氣更加的充足。

    “今天晚上,大家都留下來吃飯,好好的放松一下,後天開始,不對。

    從明天開始,你們就要忙活起來了。”張俊平笑著說道。

    散會之後,張俊平把高援朝叫到一邊。

    “高子,酒樓供貨這一塊,我可是交給你了,別給我出了岔子。”張俊平有些不放心的叮囑道。

    “張爺,你就放心吧!我專門成立了一個堂口,不對,是專門成立了一家公司,給香江和澳門那邊的酒樓提高酒水、蔬菜和各種肉類海鮮。

    要是出了差錯,您把我的頭割下來當球踢。”高援朝不敢怠慢,趕緊開口保證道。

    他也知道,張俊平把供貨這一塊交給他,那是給他錢賺。

    自然不敢怠慢。

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