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彈幕閑聊的檔口，大叔已經將剁好的羊肉送上桌。
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“嗯……”深深地吸了一口氣，李瀟幾乎是有些沉醉︰“一上桌就感受到了，一股羊肉味的風暴撲面而來。”
戴上手套，李瀟抓起盤子里其中一塊。
瘦肉、肥肉、羊脊髓、羊脆骨，全在這一塊肉里集齊了。
“那就先來嘗一嘗這原味的吧。”
鮮香的羊肉味道仿佛一直在誘惑著他，李瀟一口咬下。
“入口的一瞬間，被浸透了香料的味道就盈滿了口腔。”
“一口下去，軟糯的肥肉，口感爽滑的瘦肉，沙沙的脆骨和脊髓……不同口感的幾種肉類在口腔里面交纏。”
“這羊肉實在是太香了，重點是完全吃不出羊羶味。”
一連吃了好幾口，李瀟仍有些意猶未盡。
“吃完了原味的羊肉，我們再來蘸點其他的口味嘗嘗。”
將調味盒中的大蒜碎抓起一撮放到羊肉上，李瀟又是一口。
“生蒜中特有的辣意與蒜香結合了咸香的羊肉，可以說讓羊肉整個的口味更上一層樓。”
“再來試試椒鹽口味的。”
李瀟又抓起一撮椒鹽均勻灑在羊肉上，又是一口撕下羊肉。
“唔，這樣搭配的味道也很不錯，就是稍微咸了一點點。”
李瀟放下手里的羊肉，將從一開始就被冷落的蓋碗茶挪到自己面前，小酌一口。
“茶香里帶著桂圓和紅棗的果香，以及冰糖的甜意。”
“手抓羊肉配上這麼一碗帶著些許精致的蓋碗茶，怎麼說呢。”
“既有回族人民的粗獷，又帶著大大咧咧中的點點甜蜜。”
“很別致的一種搭配了。”
放下茶碗，李瀟的目光對準了旁邊的油辣子。
油辣子，就是俗稱的油潑辣子，陝西關中八大怪之一，怪在它能單獨作為一道菜。
如同它的名字，油辣子的做法是在裝有六分滿辣椒的辣子罐中放上鹽、胡椒、芝麻、花生，再用滾燙的菜籽油一燙，最後用農家醋激出香味，一份油辣子就做好了。
輕輕地舀出一勺放在鼻子下聞了聞，李瀟感覺得出，這跟之前在成都那邊嘗過的辣椒屬于兩種風格。
“油辣子的味道聞起來，是一種很生猛的辣味。”
“應該是做法的原因，油辣子，油潑辣子，用熱油燙出來的辣椒。”
“辣椒被熱油燙過之後爆裂出來的辣味。”
“感情深，一口悶。”將羊脖子上面的羊肉撕出，裹上一層厚厚的油辣子再一折疊，李瀟一口咬下。
“唔！細密的芝麻花生碎跟羊肉混合在一起的味道實在是太贊了！”
“看起來是辣椒醬的模樣，但能吃到的是濃濃的香味，辣味反倒像是陪襯一樣。”
“味道非常棒！”
“毫不夸張地說，油辣子這東西跟任何一樣食物搭配起來都會很美味。”
李瀟一邊點評，一邊吃，完全停不下來。
“這道手抓羊肉，我願意給到95分的高分！”
“感覺這一斤的羊脖子對我來說有些不夠吃……可能是因為太香了吧。”
直播間︰
“一斤不夠吃！感覺看著主播吃東西能多吃兩碗飯。”
“已經看到隱約的汁水從主播的嘴角快要溢出來了，不知道你們發現了沒有。”
“看來不止我一個人！”
“我也在蘭州，但離主播那邊挺遠的，只能就近覓食了。”
“看著主播大口大口地吃肉，嘴里的炸雞瞬間就不香了。”
“看著主播大口大口地吃肉，嘴里的粉絲瞬間就不香了。”
“看著主播大口大口地吃肉，嘴里的米飯瞬間就不香了。”
“打斷隊形！主播就不打算抽個獎什麼的？”
將茶碗里的茶水盡數喝下，又忍不住多叫了一份羊肉的李瀟看到這條彈幕頓了頓，思考了一會兒，“抽獎的話，下次吧。”
“雖然這麼說有點不合適，但一頓吃這麼多肉可能會胖得比較快。”
听到李瀟這麼說，彈幕里頓時劃過無數“哈哈哈”。
“小伙子，店里的羊肉面片你還沒試過呢，要不要來一份嘗嘗？”
“來一份！”李瀟大手一揮，滿臉都是期待。
沒過多久，一份色彩豐富的面片被端了上來。
湯底是帶著紅色的醇香，仔細嗅嗅，能從中聞出不少香料的氣息。
“這湯用的是炖羊肉的不？”李瀟對服務員大叔問道。
“小伙子你鼻子可真靈！”大叔有些驚訝，忍不住朝著李瀟豎起了大拇指，這麼一份諸多料加在一起的面片也能聞得出來，實在是厲害。
除了羊湯中豐富的香料味道，湯里還加入了胡蘿卜、土豆、香菇、木耳等十幾種食材。
一份羊肉面片做得好不好，除了在它的湯底味道是否足夠醇正外，還要看它在其中加入了什麼配料。
用筷子在湯里細細翻攪，李瀟數了數，就這麼一碗羊肉面片，他數出了不下十種配料。
在鍋里倒入植物油翻炒羊肉，炒至金黃色的時候加入生姜、鹽、胡椒粉、菠菜、西紅柿和蘿卜進行翻炒，再加入炖過羊肉的湯，放入木耳、香菇、豆干、香干、土豆片。
將之前醒過的面團切成條狀，再壓扁揪出大小合適的面片，連同少許大豆粉放入鍋中煮熟。
最後出鍋之前放入香菜，一碗熱氣騰騰香味撲鼻的羊肉面片就做好了。
李瀟夾起一口羊肉面片，方方正正，足有五厘米大小。
“廚師揪面片的手藝很不錯啊，應該是揪了很多年了。”
“數種食材一同煮熟之後混雜在一塊的香氣，再添上了香菜提香，讓整道面片都增色不少。”
“你們看，這里面這麼多種食材，大部分都完美地保存著自己的形狀沒有被破壞，說明廚師對火候的掌控也很到位。”
將這一筷子面片放入口中，李瀟滿足得忍不住眯起了眼楮。
“面片入口的筋道，土豆粉的軟糯，菠菜的脆爽……口感豐富的味道在齒尖奏響了一場聲勢浩大的交響樂。”
“這道面片里面的羊肉其實並不多，有種吃完了羊肉之後漸漸收官的那種感覺。”
“如果說開端是羊肉的香氣，**是大口大口爽快的刷抓羊肉，那麼這道面片就是收官的結尾作品。”（未完待續）
