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正文 第360章 高光時刻

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作品︰年代︰從魔都譯制片廠開始 | 作者︰如意鍵盤


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    第360章 高光時刻

    《燕京晚報》——“推出新人、送出新歌”,一場由《東方都市報》、浦江電視台攜手舉辦的“新星音樂會”,在浦江萬體館隆重上演……

    《南方日報》——3月1日,為了更好的豐富人民群眾的文娛生活、推送優秀的文藝作品,浦江市舉辦了一場大型文藝活動“新星音樂會”。www.luanhen.com

    《新華日報》——萬人歡聚浦江萬體館,在這場規模宏大的“新星音樂會”上,來自社會各界的工人、教師、消防、醫護人員……同唱一首歌。

    《文匯報》在這場音樂會即將結束的時候,全體老中青三代文藝工作者,齊聲高唱一曲《我愛你,中國》!

    《中國青年報》浦江城于元宵節期間舉辦的“新星音樂會”,齊聚了全國多家藝術團體,朱逢博、李谷一、克里木、吳國松、劉小慶、潘虹、陳佩絲……

    《羊城晚報》——除了由浦江譯制片廠、與演藝界演員攜手獻唱的《年輕的朋友來相會》,浦江歌舞團的大型歌舞《上春山》……

    《大眾電影》——還有海政歌舞團青年歌唱演員甦小明帶來的新歌《軍港之夜》、國家電影樂團王潔實獻唱的《深海》、東方歌舞團朱明瑛的……

    《人民日報》毫無疑問“新星音樂會”的舉辦是成功的,它既是80年代的一個全新起點,也是開啟新時代的一個象征……

    我們衷心希望,有更多的文化單位、文藝團體踴躍參與到這種欣欣向榮、積極向上的改革春風中……

    隨著音樂會內外景剪輯工作的完成。

    由浦江電視台、中央電視台,先後播放的“新星音樂會”終于與廣大觀眾見面了。

    ……

    廣-州軍區戰士歌舞團。

    團長瞿琮正與副團長鄭秋楓坐在一個辦公室里看電視。

    我愛你碧波滾滾的南海;

    我愛你白雪飄飄的北國;

    ……

    當電視機中的“新星音樂會”,不斷切換著各界社會團體對《我愛你,中國》的深情演繹時。

    二位團長第一次見識到場內唱外同唱一首歌的震撼畫面。

    看著他倆合力創作的歌曲,竟會被一個外單位編排成如此熱血沸騰的畫面。

    瞿琮激動的緊握雙拳︰“老鄭,看來當初把這首歌交給浦江電視台首次演出,真是個正確的決定!”

    自打昨晚在家里看見這場音樂會後,鄭秋風的心潮幾乎澎湃了一宿︰

    “新星音樂會的同志,不但沒有辜負我們,還著實給了我倆一個天大的驚喜。”

    瞿琮︰“從今天上午打進廣-州電視台的電話就能看出,群眾們對這場音樂會的喜愛一點不亞于對岸的《歡樂今宵》。”

    鄭秋風︰“電視台給你打電話了?”

    “在接到大量要求轉播的群眾電話後,”瞿琮道︰“廣-東廣電的同志,希望我們團可以盡快編排出一曲《我愛你,中國》的大合唱。”

    “廣電這個提議我看很好嘛,”鄭秋風的創作熱情已被點燃︰“干脆我倆現在就商量一下……”

    “看來我們不但要學習香江的文藝節目,”瞿團長笑道︰

    “浦江的也得好好學學了!”

    ……

    剛剛踏上電視屏幕的“新星音樂會”,才是浦江這場音樂會高光時刻的起點。

    不過這會的江山同志,似乎還沒有意識到。

    在他的計劃中,只要將音樂會的10多萬廣告費往兜里一揣,其它的事也就愛咋咋地了。

    此時,碧波蕩漾的北海湖畔,《中華美食》宣傳片的籌備組,正圍坐在仿膳飯莊一張金黃台布加身的大圓桌旁。

    自1925年開張至今,仿膳飯莊已經成了一家燕京旅游局定點涉外餐館。

    這當會放眼望去,在場食客中外賓的數量就佔了一多半。

    “前兩年,我們飯莊倒是做過一回滿漢全席,”

    在最後來的幾位入座後,仿膳飯莊的高總廚也不請自來了︰

    “宣傳部的同志把這事跟我們一說,我趕緊就翻出了當年的那張菜單。

    你們瞧瞧這上面的菜……”

    話畢,一張菜單放在了江山和王扶林的面前。

    江山打眼一瞧︰蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾…… 魚脯、 魚肚、 魚片兒……

    “嘿,”江山和王扶林相互看了一眼︰“這不就是相聲里的保留節目《報菜名》嘛。”

    看著一團和氣的高師傅,眯眯一笑︰“你們接著往下瞧。”

    當“抓抄駝峰”、“昆侖鮑甫”這類菜出現的時候,江山與王扶林又默默互瞧了一眼。

    之後,便不聲不響的將菜單傳給了下一位。

    看著各位同志的表情,大大咧咧的高師傅當即道︰

    “大家別看菜單上瞧著厲害,其實有些菜的味道真是沒法說。

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    別說造型,連花刀都玩不了。

    擱進油里還炸鍋,遠不如海參和鮑魚容易入味。”

    江山好奇道︰“咱們飯莊里現在還有這道菜嗎?”

    “早沒了,”高師傅擺擺手︰

    “咱們飯莊菜單上的仿膳主要還是以美味為主、珍奇為輔。

    其實,滿漢席說到底就是從揚州官場菜中提純而來的。

    依我看乾隆爺當年下江南,一半是為了解饞。

    滿菜在全席中頂多也就是個添頭,除了大肉就是大肉這能有多好吃?

    漢菜就不一樣了,川、魯、甦、粵,”

    高師傅掰著手指頭數︰

    “湘、閩、浙、徽,別的先不論,就當年盛行于揚州的淮揚菜就夠讓乾隆惦記的了。

    著名的宮廷四大抓抄是什麼?

    抓抄里脊、抓抄魚片、抓抄腰花、抓抄蝦仁。”

    “得,”王世襄︰“一水的淮揚菜。”

    “別說是過去,”高師傅︰“就連咱們敬愛的周總理,也非常愛吃淮揚菜。”

    “國賓館的金師傅也說過,”江山︰“宋朝宮里的御膳,往往還不如大臣府里的講究。”

    “何止是宋朝,”

    高師傅從自己準備的匣子里,找出了兩張菜單︰

    “這兩張分別是朱元璋、朱棣在位時的食單。”

    江山接過來一看,原來是二位皇上一天的伙食留存。

    什麼翡翠白玉、群英薈萃般的花式菜名,一個也沒見著。

    為了讓御醫熟知主子們每天都吃了些什麼,必須一目了然的寫得明明白白。

    “一大早就吃上大蔥炒羊肉和水蒸豬蹄了,”王扶林頭一回直視自己和皇上的差距︰“中午的菜多得更離譜,光湯就三道。”

    接著再瞧朱棣,比他爸吃得更野。

    到底是九五之尊、鐘鳴鼎食之頂流。

    哪怕是再不講究的明,也豈是黎民可比。

    至于光祿寺的廚子手藝如何,就得挑人下菜碟了。

    “看著是輝煌,”高師傅笑道︰“但就這些和張居正家的菜單相比,也還是豬食。

    咱們國家明、清兩代都是一天兩頓飯。

    當然,中間小打小鬧的不計在內。

    怎麼也不能讓皇上餓著吧!

    但清代的宮廷有個規矩,再好吃的菜皇上只能吃三口。

    所以,為了力保這三口吃得是掐尖的好玩意,

    御膳房往往都是可勁的折騰。

    咱就拿天天嚷嚷著要節儉、要樸素的康熙來說,

    他老人家喝口蜂蜜,都得使喚5、6百號人給他養蜂。

    到了慈禧那會兒,吃得就更沒邊了。”

    就在滿桌人,嘖嘖搖頭的時候。

    高師傅又道︰“在華蓋滿京華的長安城中,有一種號稱匯聚天下資源的燒尾宴。

    我們師傅那輩兒就有一句老話,沒有燒尾宴就沒有後來的滿漢席。”

    “還是唐朝的皇帝活得自在,”王世襄笑道︰“如果對他們說這道菜你只能吃三口……”

    黃永鈺︰“早就按大不敬給打發了!”

    “所以說,”高師傅點著滿漢全席的菜單道︰

    “別看這里面有些食材瞧著熱鬧,很多時候它還不如一盤豆腐吃著可口。”

    “清代的美食大家袁枚就曾說過,”朱家迷尥 潰骸岸垢 夢丁 妒ダ轡眩 ;醪患選 蝗縭咚瘛!br />
    “對,”高師傅心說這一桌原來也有明白人︰“袁枚在《隨園食單》中就是這麼寫得。”

    听到這,挨著江山坐得江河,壓著聲道︰

    “老三,听這老頭的意思,不會只打算給我們吃素了吧。”

    江山心一拎︰“先听听他下面怎麼說。”

    “在我們仿膳,”高師傅指著一本飯莊菜單道︰

    “將滿漢席中的一些經典佳肴匯聚于此,

    對于一些宮廷中的珍饈極品,經過我們的改良也保留了一部分。”

    “比如說蒸熊掌,”高大廚往後廚的方向指了指︰“听說你們要來,我打今兒一早就開始蒸上了。”

    眾人一听,皆樂了起來。

    “其實為了迎接你們的到來,”高師傅環顧一桌道︰“我們仿膳早就開始準備了。”

    江山︰“您受累!”

    王扶林︰“給你們添麻煩了。”

    “這有什麼,”

    高師傅心說只要你們不讓我們準備滿漢全席︰

    “那什麼精美擺盤、美器貴皿、烹飪匠技,

    咱們仿膳別的不敢說,這些個要求還都難不倒我們。”

    “接下來,”高師傅對著候在一旁的服務員,招了招手︰“咱們就來見真章兒吧!”

    按照文化部和宣傳部的要求,仿膳飯莊的確結結實實的準備了好幾天。

    在江山一行抵達之前,他們是真怕這幫祖宗提什麼滿漢全席的要求。

    如今再一細看江山遞過來的一張菜單。

    高師傅面帶微笑的走回了後廚。

    瞧著總廚邁得四方步,廚房里的各種案頭連忙圍了過來。

    “那幫人怎麼說?”

    “是不是真要做滿漢全席?”

    “都別擔心了,”高師傅笑道︰“人就是來打听一下滿漢全席的虛實,根本就沒有讓我們炒作的意思。

    而且,我剛剛听外面二位同志說了,國外很多不明真相的群眾都在抵制咱們大中華的菜式。

    連帶著咱們國家的很多外匯都給小日-本賺去了。”

    “這還了得了。”

    “咱們國家的菜要是不好吃,”紅案師傅指著大廳的方向︰“那這幫孫子干嘛上趕著來這?”

    “說得是沒來過咱這的,”高師傅瞪了對方一眼︰“所以,為了弘揚咱們大中華的美食,電視台準備在咱們這拍攝一部宣傳片。”

    “拍我們?”

    “這麼說咱們要上電視了。”

    “不只我們一家,”高師傅︰“還有釣魚台、听鸝館。”

    “國賓館也在里面?”

    “所以說,”高師傅拿出了《江山菜單》在空中揮了揮︰

    “身為廚師的我們,這一次一定要好好表現,務必為宣傳祖國的飲食文化貢獻自己的一份力量。”

    ……

    “二龍戲珠、芙蓉燕窩、鳳尾魚翅……”

    “烏龍吐珠、金蟾鮑魚、一品豆腐……”

    看著一道道珍饈佳肴,架著金色的底托擺放在馬褂黃的台布上。

    早就在盼著這口的朱家茫 食岫Φ孟窀齪 右謊br />
    “小江、來,”他舉杯看向江山︰“叔敬你一杯。”

    “那哪能呢,”江山回敬︰“叔,今天開心嗎?”

    “開心大發了,”朱家檬欽娓 稅。br />
    “高低是沒想到,當初在和平飯店的一句玩笑話,你竟然幫叔給實現了。”

    “當時你許這願望時,”陳佩絲笑道︰“幸虧我說了句帶我一個。”

    “還真是啊,”朱家靡蠶肫鵒耍骸翱蠢矗 庠竿拐媸悄懿淶茫 br />
    一桌人甭管听懂沒听懂,都是一副甜美的表情。

    在他們看來,眼面前這桌菜才是目前最該關心的事。

    “蒸鹿尾、蒸熊掌、蔥扒駝掌、燕尾桃花蝦……”

    一桌人皆好漢,甭問是多大歲數,連江小魚和江小白都吃得歡天喜地。

    對于頭一回來燕京的江河來說,祖國首都的光輝形象算是徹底烙下了。

    此刻,就在江山領著團隊坐在北海公園進膳時,之前接到調令的各位文藝工作者,已經動身開始向燕京出發了。

    與此同時,浦江、南-京、自貢、滄州各地的彩燈,也已經在運往燕京的途中。

    依照計劃,定于北海公園舉辦的全國大型燈會聯展,將于不久對外正式售票。

    據江山估計,北海公園這場燈會的利潤,怎麼也足夠宣傳片折騰的了!

    (本章完)
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