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鼎香園新店的正式營業時間定為每天上午十點鐘至晚上二十二點，共計十二個小時，間不休息。
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這樣顧客們就可以根據自己的實際情況靈活選擇就餐時間，遠比合林街的老店自由得多。而且環境寬敞舒適，消費流程也更加便捷合理，根據客人的反饋意見，整體滿意度還是比較高的。
午一點半鐘，此時二樓大廳里的顧客不算多，三三兩兩分散而坐。
工作人員也按照安排，趁著空閑分批輪流去後院就餐休息。
那里的雙層活動房已經建好，一共有十個房間，分別用作員工小食堂、更衣室、休息室以及庫房等不同用途。
江逸晨與吳大娘等管理人員一起，聚在大廳一角用午餐。讓廚房師傅單獨炒了幾個菜，然後兩張桌一拼，湊成一張大餐桌。大家邊吃邊交流，神態都比較輕松。今天開業的情形顯然比預期要理想，使得大家對于前景都信心倍增。
突然，北邊櫃台那兒傳來一個公鴨般的大嗓門，打破了室內背景輕音樂營造出的和諧氣氛。
“什麼，一百五十多塊？你咋算的賬啊，怎麼這麼貴啊？鼎香園我又不是沒吃過，還想蒙老娘咋地？”
江逸晨蹙了蹙眉，扭頭循聲望去。
只見一位水桶身材，卷毛頭，帶著串珍珠項鏈的年女人站在櫃台前，橫眉立目，正在沖里面的收銀員大叫大嚷，仿佛受了很大委屈似的。
當班的服務員領班趕緊奔過去，與當事者交流。
正在用餐的顧客們受到驚擾，一個個紛紛側目，面帶不虞。
“我去看看。”劉敏秀也坐不住了，停止用餐，起身一路小跑過去。
櫃台那邊幾個人湊在一起，喳喳喳的嘈雜聲連續傳來。那位年女人的嗓門兒仍然很高，在領班的再三要求下才略有下降。
四分鐘後，終于消停下來，年女人拿著號牌走到領餐口前等待。
劉敏秀也回到座位上，用餐巾紙輕輕拭了下額頭上的汗，隨後小聲嘀咕道︰
“唉，這年月。什麼素質的人都有。”
原來，剛才那位胖女顧客上樓後，從架上自行取點菜單，此時因為就餐高峰期已過，沒有專門人員在那里進行指點。而她人也比較馬虎，以為粉紅單以及上面印著的田園鄉情字樣僅僅代表另外一種口味兒。連旁邊標明的單價五元也沒有注意。于是想嘗嘗鮮，取了一白一粉兩張單分別填寫打鉤之後，交給收銀員算賬。
收銀員自然按照精品系列計算總價，那女人認為店方故意想忽她，惱火之下雌威大發。
劉敏秀與領班好不容易將事情解釋清楚了，還道了歉，並重新幫她換了白紙單。
“什麼人啊這是。就仗著嗓門兒大，真討厭。還真拿自己當上帝了。”丁雨晴不忿地說道，還用鄙夷的眼光望向那位等待取餐的胖女人。
“俗話說一樣米養百樣人，不用太計較了。對了，我們的工作也有失誤，回頭兒把那粉色單拿遠一點兒，上面再壓張紙牌，把價格和說明都寫清楚了。”吳大娘勸解道。
“喂。伙計，你動作快點兒行不行啊？我還要趕時間。”這時，那邊又傳來胖女人的公鴨嗓。
“劉經理，你去跟她說，她已經影響到其他顧客的用餐，請她立刻閉嘴。如果再大聲喧嘩，將被列入本店不受歡迎的人。那就請她立即離開。”江逸晨眉頭一抬，對劉敏秀下達指令。
“這……好吧。”劉敏秀顯然覺得這樣對待顧客似乎有點兒過，但面對小江老板不容置疑的目光，只好起身再次向那名胖女人走去。
胖女人已經端著餐盤就近找了個座位坐下。劉敏秀來到她的身邊。彎腰小聲在她面前說了幾句。
胖女人頓時一臉怒容，橫眉沖劉敏秀瞪起金魚眼，後者則冷靜地與她對視。
足足兩分鐘，也許是因為受到逐客令的威脅，那胖女人終于服軟，低頭用餐，不再言語了。
劉敏秀也走了回來，丁雨晴連忙拉著她坐下，還問長問短。
“記著，以後遇到這類事情就照此辦理。我們鼎香園不歡迎沒有教養的顧客。”江逸晨隨之做出總結發言，並端起茶杯喝了一口。
鼎香園新店照常營業，經過三個小時相對清靜的時段後，下午五點鐘左右迎來了晚餐的初高峰。
此時的人流明顯比午還多，工作人員們又在各自的崗位上忙碌起來。經過半天時間的運行，整套工作流程相對流暢了不少。
身著整潔職業女裝的劉敏秀，來到一樓大廳巡視，上衣佩戴的小胸牌上標記著“大堂經理”的字樣，以區別她與其他服務員不同的身份。
首日開張，在各方面都還沒有磨合完善的情況下，馬虎大意不得。
“歡迎光臨。”門口再次響起迎賓員清甜的聲音。
“喔唷，好寬敞，鼎香園這才像個樣嘛。”
“看啥呦，先去排隊 。”
隨著一陣南方口音，四位民工模樣的人走進大門，四處張望。
劉敏秀一瞧，原來是熟客，連忙迎了上去。
“鄧先生，你們好。”她向為首那位穿黃色夾克衫，長臉寬下巴、三十多歲樣的男人打招呼。
“喔，是小劉經理 ，鄧先生好生分，叫鄧哥兒就好了嘛。”鄧姓男也笑著打趣。
他們幾位都是在建築工地上干活兒的南方民工，也是鼎香園最早的一批顧客，據說在吳大娘擺攤的時候就已經開始光顧了。
劉敏秀自從來到老店那邊工作，期間多次接待過他們。
“幾位這邊請。”劉敏秀並不接對方的話，微笑著將他們引導至櫃台處，並詳細講解這里的點菜程序。
鄧姓男取過一張白色點菜單，拿起櫃台上的圓珠筆就要打鉤。
“哎，那個粉紅單是啥呦？”一位同伴問道。
劉敏秀連忙解釋了一番。
“哎，啥田園鄉情，還是精品系列。嘗嘗新鮮 。”
“鄧哥兒，你婆娘剛剛生了男娃兒，大氣一點嘛。”
“對頭，讓兄弟伙打打牙祭嘛。”
幾位同伴紛紛出言要求鄧哥大放血。
“你們幾個龜兒想麻老，那牌牌上有價碼，五塊一串兒。”鄧哥瞪起眼楮，怒視幾個想敲詐自己的家伙。(未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來投推薦票、月票，您的支持，就是我最大的動力。手機用戶請到閱讀。)
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