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第52章 喂魚湯

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作品︰一品田園美食香 | 作者︰月落輕煙


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    這只烏龜有巴掌大小,吃著沒法吃的,不過當著寵物養倒是不錯。www.biquge001.com

    可憐的小烏龜,嚇的躲進殼里,萬分防備的眯著小眼楮瞪她。

    麥芽也把它扔進簍子里,撿完了大魚,剩些小的,都放生了。隨後,麥芽又把竹網重新放好,用石頭壓結實了,她才走回岸上。

    狗蛋興奮的迎上去,“姐姐,蝦子呢!”

    麥芽一邊穿鞋子,一邊指著簍子跟他說道︰“姐姐撈到一只小烏龜,就送給你了,不過你得好養著它,不能把它拿來玩,知道嗎?”

    “烏龜?”狗蛋眼楮都亮了,湊到簍子邊去看。可到處都是亂扭亂爬的魚蝦,哪里有瞧見烏龜的影子。

    麥芽穿好鞋,拍了下他的頭,“走了,回家再拿給你看,快點了,姐姐要回家做飯呢!”

    “嗯,回家看,”狗蛋牽著她的手,大手拉小手,一塊往家去了。

    快到門口時,就瞧見冬生挑著油菜往家來。

    “大哥,”狗蛋松開她的手,往他跟前跑。

    麥芽背著簍子跑不動,冬生挑著油菜桿就站在那,狗蛋很懂事的跑去幫他把門拉開。

    冬生放下擔子,把油菜桿抱出來,一邊問她道︰“狗剩下午在家沒少淘吧?”

    麥芽也進了院子,把竹簍擱在了井邊,嘟囔道︰“要不是元青哥來把他帶走,我連飯都做不上,那小子,一刻也不閑著,不是攆雞就是攆鵝,菜園里的菜都被他糟踐不少,”她進了廚房,又拿出兩個瓦盆,蹲到竹簍邊,把魚跟蝦分開裝。

    狗蛋也跟她蹲一塊,麥芽撿出那只小烏龜,“哥,我今天還撿到一只烏龜呢,不過就是太小了些,只能給狗蛋當玩具。”

    冬生笑著道︰“小河里烏龜本來就多,到了夏天有時走路都能撿到,那東西不好吃,也沒多少肉。”

    “哥,你這就錯了,這東西精貴著呢,縣城里的大夫都說這東西可以補身子,而且是大補,跟人參差不多,”麥芽不好直接跟他講,前世,野生的烏龜有多珍貴,只好繞一個圈。

    冬生听她這樣講,真信了,“既然是大夫說的,那咱以後撿到都拿回來給你補身子,反正也不是啥稀罕東西!”

    麥芽心道,也不能天天補,否則會補上火的。

    因為不用為狗剩煩心,冬生便又下地去了,今晚加把緊,就能把油菜桿挑完。他家今年不打算種水稻,所以也不用上水育苗子。

    只要把油菜收回來就成。

    傍晚的時候,麥芽忙著燒飯,狗蛋听話的坐在廚房門口,麥芽給他弄了個小盆,把烏龜放在里面。于是,他就一直默默的盯著那只烏龜玩。

    麥芽將鯽魚刨洗干淨,瀝干水份。又從菜園摘了些嫩豇豆跟青椒,看見有兩個茄子夠大,便也摘了,準備用青椒炒了吃。

    西紅柿在稍微泛紅的時候就摘下了,放在陰涼的地方,麥芽挑了兩個紅的,待會用來燒鯽魚湯。

    大鍋里煮了一鍋豬食,是粗玉米渣,跟皮樹葉的混和物。

    麥芽把豬食舀進水桶,對門口的狗蛋說道︰“狗蛋,你乖乖的坐著別動,等下姐姐還蒸饃給你吃。”

    “哦,”狗蛋低頭看烏龜,好奇的問道︰“姐姐,小烏龜怎麼都不出來呢!”

    麥芽扭頭瞅他一眼,又繼續舀豬食,“烏龜膽子小,縮在殼里,它才覺著安全,等到它覺得周圍沒什麼危險時,它才會把腦袋伸出來。”

    狗蛋听的似懂非懂。

    舀完豬食,又把大鍋刷干淨,再放進小半鍋的水。

    面團是早就發好的,反正做饃饃也不用包陷,揉好之後,用刀切成長方形就成。

    下好了面團,麥芽又到鍋洞下,加了大柴。

    大柴方便,放進去,也不用管它,時不時看下火候就成。小鍋底下也加了大柴,不然她一個做飯,根本忙不過來。

    饃饃蒸上,她又著手在燒熱的小鍋里做魚湯。

    先是在鍋里下油,油滾了之後,把魚放下去煎成皮泛黃,再翻個面,繼續煎另一面。

    兩面都煎好了之後,再把魚盛起來,鍋里下涼水,等水開,再把煎好的魚放進去,稍微添點豬油,改用小火慢炖。

    最後,放入切好的西紅柿,這樣炖的久了,西紅柿熬化,融進魚湯的鮮味里,那滋味絕對美的無與倫比。

    狗蛋吸吸鼻子,“姐姐,你炖的啥,好香哩!”

    “說了晚上給你做魚湯嘛,當然是在煮魚湯啦,你等著,我馬上盛一碗給你吃,”麥芽嘗了下味道,嗯,咸淡剛好。她用小碗盛了些魚肉跟湯。拿了只小凳子坐到狗蛋旁邊,“你自己不能吃,不然卡到就壞了,來,我喂你!”

    她撿了魚肚子那塊的肉,小肉少些,不過還是很仔細挑出刺,才喂給狗蛋吃,“小心的嚼一下,要是嘗到有刺,立馬就得吐出來,知道嗎?”鯽魚就是刺多,可是它的味道卻是最鮮美的。

    狗蛋吃的津津有味,一碗魚肉下肚,另外還喝了兩碗魚湯,把小肚子撐的圓乎乎的,可還是沒填飽肚子,“姐姐,你還想吃魚。”

    麥芽用抹布給他擦擦嘴,“不能吃了,等饃饃蒸好了,再吃一個饃,你喝那麼多湯,要是晚上尿床就壞了。”

    狗蛋撇撇嘴,麥芽沒功夫再理他。

    回到廚房,見蒸氣頂上來,掀開鍋蓋,用手指壓了壓饃饃的面皮,只要表面不粘手,就說明饃饃蒸好了。

    撿出鍋里的饃饃,把它們裝到鋪著紗布的竹扁里,裝好了再用布蓋上。

    大鍋里下多一點的水,把咸魚跟醬蒸上。今晚的醬,她做了改動,把切成絲的青椒跟黃豆醬拌在一起,舀一勺豬油。等到出鍋時,醬香伴著辣香,兩種香味沖擊之下,絕對能叫人口水直流,另外青椒蒸醬,也是吃饃最好的佐料,把饃掰開,里面夾上青椒醬,別提有多下飯!

    另外,她又蒸了一碟醬咸肉,炒了幾個青菜。

    在他們回來之前,把菜跟湯一並端到堂屋桌上,饃饃連著竹扁一塊端去的。

    田氏跟冬生挑完最後一捆油菜,才收工回家。

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