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月餅做起來很難,很費事。
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一開始金水就知道,這不是個簡單易上手的活。
但是正因為做月餅難,她才做這個。
一整個下午金水都在廚房待著沒出去過,和面包餡忙的不亦樂乎,忙的滿頭大汗也一點感覺也沒有。
這月餅成型是成型了,可是沒熟。
這可讓金水頭疼不已。
她居然忘記了最關鍵的一步,這月餅到底怎麼加工熟啊。
抓破腦袋,也沒個注意,金水在屋里急的團團轉,蒸煮炸這三樣肯定是不行,味道首先就不一樣。
那就只有烘烤了,可怎麼烘烤法又把金水給難住了。這個時代也沒個微波爐烤箱什麼的,這不是折磨人嗎。
“砰砰砰”連續不斷的敲門聲傳至金水的耳中,剛開始一直在想事情,沒听到,這會听見了,已經過了挺長時間了。
金水連忙起身去開門,心里還在想會是誰呢。
“李婆婆怎麼是你啊,有什麼事情嗎?”金水怎麼也沒想到會是李婆婆,一臉的茫然之色。
李婆婆手里抱著一個包裹,遞給金水,讓她打開︰“我在家等了好幾天也沒見你們去我哪里,都過這麼長時間了,也沒去拿做好的新衣裳,我就知道你們姐妹兩個肯定是忘記了,這不,婆婆今天正好有空閑,就親自給你們送過來了。”
金水瞧了瞧李婆婆,並沒有馬上打開包裹,“婆婆先進屋里喝碗水歇歇吧,實在是不好意思,我這幾天忙的暈頭轉向的,不是忘了這就是忘了那的,又實在不湊巧金巧又去學堂上課去了,她也沒時間去,我倆都給忘記了,還要麻煩婆婆親自來送,可真是不好意思啊。”
李婆婆也不急著回去,徑直進了屋。
“這有啥的,忘記了也是常事,婆婆也正好來看看你們。”四處打量了一番金水姐弟三人的住處,李婆婆往圓凳上一坐說道,“雖然小了點,但好歹耳朵根子清靜了不少,這家到是沒白分。”
金水倒了一杯水遞過去,“婆婆倒和金水想到一處去了,這段時間真是清靜多了,分家也是無奈之舉,如果可以,金水是一點也不想分家,畢竟一家人在一起才是最開心幸福的事情。”
李婆婆點了點頭,沒接話茬,心里怎麼不明白老金家是個怎樣的情況,這金水姐弟三人就是不分家那也是過著吃不飽穿不暖,有上頓沒下頓的生活。
金家二老又是個沒主機,沒脾氣的。什麼事情都只想息事寧人,劉氏那個兒媳婦又是個得理不饒人的主,欺軟怕硬,金家怕是沒人制服的住劉氏。
“不說這些了,婆婆我有一事想請教你。”金水這才想起還有重要的事情有待解決。
“啥事,你說,婆婆能幫的上忙的肯定幫。”李婆婆放心手中的茶碗,語氣中肯的的說道。
金水也不客氣,直接就說了自己遇到的難題,想從李婆婆這听听她有什麼好辦法。
金水說道︰“婆婆你先跟我去廚房瞧瞧吧,也好給我一提點意見,這月餅也是我自己在家里閑來無事瞎琢磨的,我也不知道好不好,你幫著看看還需要改進什麼?”金水誠心討教,李婆婆自然很樂意指點一二了。
上輩子金水在家里自己做過月餅,可那也就是簡簡單單的花樣,里面都沒包餡,弄好了自己在烤箱里烤一下就能吃了,哪像現在這麼費勁巴拉的,要什麼沒什麼,一點也不方便。
“這樣子是普通了點,但是如果好吃那就另當別論了。”仔細瞧了金水做的月餅,上面沒有花樣,圓圓的平平的,很是平常。
金水靦腆的笑了笑︰“這還沒烤過呢,好吃不好吃我也不清楚。”樣子既然沒賣點,可一定要好吃啊,這樣才不枉費她浪費時間和材料,那些可都是白花花的銀子啊。
李婆婆沉思了好長時間,過了好一會兒,才說話。
“有了,婆婆小時候倒是見過別的長輩用一種吊鍋烤東西,咱們先搭一個吊鍋試試看效果怎麼樣吧。”
說干就干,听了李婆婆的注意,金水很快找到一口兩只耳朵的圓鐵鍋,又在外面搬了幾塊大石頭。
李婆婆在一旁指揮,她怎麼說金水就怎麼做,沒多久一個吊鍋就搭好了。
其實這吊鍋的原理很簡單,就是拿根繩子吊起鐵鍋的兩只耳朵,下面燒火,然後把月餅放在里面轉著烤,溫度均勻,這樣就不會有烤糊了的現象。
差不多烤了將近半個時辰,金水估摸著應該烤好了,她都問到香味了,起了鍋蓋,用筷子夾了一個出來放在碗里。
“婆婆你先嘗嘗味道過不過關?”
李婆婆接過碗,等稍微涼了一點才慢慢的品嘗起來。
金水在一旁站著,眼楮愣是連一下也眨過,直勾勾的盯著那月餅,瞧著李婆婆的表情。
李婆婆在細嚼慢咽的吃了幾口,好一會才出聲。
“這味道總的來說還可以,只是金丫頭,你是不是把買鹽的給打死了。”
金水還在那一顆心忽上忽下的听建議呢,李婆婆夸好吃的時候,金水心里還是很高興的,可後面那句她確是沒反應過來。
“啥,我把誰打死了?”金水沒听懂又問了一遍。
李婆婆伸手點了點金水的額頭,很不厚道的笑了,把月餅拿給她,“你嘗嘗這是啥味道的。”
金水眨了眨眼楮,直接就吃了一口,而且還是很大的一口,剛剛吃盡嘴里,就讓她給盡數吐了出來。
“呸呸呸,怎麼這麼閑啊,我到底是放了多少鹽啊,不會是放錯了吧。”金水瞅了一眼鹽罐子和放糖的罐子,果然,鹽罐子里只剩一半的量,而糖罐子,還是滿的。
“婆婆。”金水吐出一口氣小聲的叫了一聲李婆婆。
“好了,這時間也不早了,我回去還有事呢,你在家里多做幾次,自己嘗好吃了,也就行了。”此時天色已經不早了。
金水也不多留,送了李婆婆出門,又謝了謝她,這次又進屋拌餡,這次她小心又小心的沒把糖放成鹽。
之後,她又親自嘗了一塊,味道還不錯。
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