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第五十八章 烤麻雀

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作品︰田園人家的幸福 | 作者︰極樂天堂鳥


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    幾個孩子把套在竹筐中的麻雀捉到布袋里面去,然後就換個位置重新支架起竹筐套麻雀。www.biquge001.com後山的荒地廣闊著,換了三個地方套麻雀,一共套了兩布袋麻雀。

    “姐姐,今日套的麻雀比以往的多,以往能套到一布袋就不錯了。”

    “當然了,前幾天老是下著雪雨,小麻雀怕打濕翅膀都不敢出來捕食,今日天空一放晴,你們又把糧食送上門給它們,它們餓了許多天,當然想飽餐一頓,自然就變成你們的袋中物了。”

    “姐姐,一會咱們就把麻雀烤著吃吧。”

    “可以啊,一會姐姐幫你們烤。”

    “好耶!姐姐煮的東西好吃,烤麻雀也一定很好吃。”

    “你個小吃貨,一會你跟小寶回家,拿張咱們家以前烤香蕉干的鐵網來,再拿點胡椒粉,然後叫奶奶拿個碗倒點,姐姐釀的豆瓣醬來,野生的動物都有一股很重的腥臭味,一會沾著豆瓣醬烤就會好吃多了。”

    “好,一會小軒就跟小寶哥哥回家拿,鐵網、胡椒粉和豆瓣醬來。”姐姐幫忙烤麻雀,一定比哥哥他們烤的好吃。楊軒在心里就是認定姐姐無論煮什麼都好吃,當然楊芸也有這樣的手藝。

    楊芸數了一下人數一共有十個人,幾個人把麻雀拿到河邊清理,不知道誰帶來個破了口子的罐子,楊芸讓楊勇他們用石頭壘了個簡易的火灶,把罐子裝上水,加到火灶上面燒開水,這樣給麻雀退毛就容易多了。

    楊芸叫楊軒和小寶回家拿東西,楊勇看著要回家拿的東西比較多,就跟楊軒他們一起回去,剩下的人楊芸就指揮他們給麻雀退毛去內髒。去內髒的小刀子還是楊勇從家里拿的,是以前切香蕉的用的。接著讓周立民砍竹子做些比較粗的竹簽出來,一會可以串著麻雀在鐵網上面烤。

    人多,做事的速度也快,很快幾個人就把麻雀的毛發和內髒都清理干淨。楊芸數了一下一共有六十多只麻雀,麻雀內髒楊芸舍不得丟了,讓幾個孩子把膽子挑出來,然後把剩下的內髒裝到布袋里讓胖胖拿回家喂黑子。

    楊勇很快拿來了鐵網和醬料,楊芸把鐵網架在灶台上,把麻雀丟到醬料里面翻滾一下,把整只都均勻的沾滿醬料。醬料本身就很咸,麻雀不需要再下鹽了。楊芸用竹簽把沾滿醬料的麻雀串上,架到鐵網上面烤火。隨著熱火溫度的攀升,半熟的麻雀漸漸發出了陣陣濃香味。

    “姐姐,好香啊,比哥哥他們烤的還要香。”

    “那當然,上面可是沾滿了姐姐秘制的醬料呢。”

    “姐姐現在可以吃了嗎,小軒很想吃,有些忍不住了。”

    “你這個小吃貨,還沒有熟呢,要烤熟一些,才不會吃壞肚子。”

    “那小軒再等等。”楊軒看著楊芸翻烤麻雀,忍不住的在一旁咽口水。楊芸看了就覺得很好笑。

    楊家的鐵網比較大,一個網面可以同時烤十來只麻雀,只是直接用火燒烤,要快速不斷的翻滾麻雀,這樣才不會烤糊了。幾個大些的男孩子幫著一起燒烤,速度倒是很快,麻雀快烤熟的時候在上面散上層胡椒粉,這樣更能提升麻雀的香味,減少些腥臭味。

    楊芸把先烤熟的麻雀給了幾個小些的孩子,當然楊軒是第一個吃到的人。

    “姐姐,太好吃了,真的好香啊。”楊軒一邊哈氣,一邊不住的往口中送烤熟的麻雀。其他孩子也吃得津津有味的。

    “你慢點,麻雀剛熟很燙,別燙到了。”

    “嗯嗯……”楊軒口中塞滿了烤麻雀,根本沒空回答楊芸的話,只有不住的點頭表示他知道了。

    就這樣,楊芸跟著一群孩子在河邊,吃了一頓久久不能忘懷的烤麻雀,過了許久仍然能記得烤麻雀那股清脆的濃香味。

    吃完麻雀眾人就散了,幾個孩子都約好下次再來套麻雀。鐵網烤得有些黑,楊芸在河邊的時候,拔些干草把鐵網放到河里,刷干淨才拿回家。

    兄妹三人回家了,楊芸跑去房里找奶奶。

    “奶奶,要過年了,你咋也不提醒一下,而且咱們家也還沒有除塵啊。”

    “你這丫頭,你天天嫌太冷不出去玩,在家里又沒事干,你自己把家中每個角落都清掃得很干淨,你說咱們家還需要除塵嗎。”

    “好像也是。”楊芸想著這些日子,在家中實在太無聊了,時不時就打掃衛生的,這會家中真的一點塵埃都沒看到。

    “所以咱們家就等著除夕再打掃一下就行了。”

    “奶奶,那咱們家也要做年糕什麼的啊。”

    “這個當然要做的,你冬至磨的糯米粉還有很多,就不用再去磨了,離過年還有三天,急什麼。早上爺爺跟你李叔都去鎮上采買過年的東西了,咱們家人口簡單就不需要準備什麼。你要有空就去弄些點心什麼的,等過年可以招待客人。”奶奶自從吃了楊芸做的點心後,覺得比買回來的好吃,點心都讓楊芸自己做了,再也不用去外面買了。

    說到點心,楊芸想起要去周立民家拿點心模印。

    “哥哥,你這會去立民哥家拿幾個點心模印,是小芸上次托立民哥雕刻的。”

    “行,這就去拿。”楊軒看楊勇要出去,就跟著去了。

    楊芸自己回房里拿了些錢,跑去周三嬸的雜貨店買了幾斤甘蔗糖,準備做一道花生糖的點心,香脆清甜的花生糖,孩子們一定會喜歡。

    楊芸去地窖翻出一袋花生,弄了十來斤出來,洗干淨瀝干水,然後拿到鍋上翻炒至熟,再進行脫皮。

    那哥倆一回來就看到楊芸又在折騰吃的,兄弟倆都表現得很興奮,比楊芸這個掌勺人還要積極。楊芸把花生炒熟,讓那哥倆幫著脫皮,結果那哥倆邊脫皮邊吃花生,把楊芸給氣的,怕他們兩個把花生吃光了,一會就沒得做花生糖了,而且這炒花生比較上火不能吃太多。

    那哥倆看楊芸生氣了,才收斂一點,但楊芸只要沒看到,他們就偷偷吃起花生。楊芸把甘蔗糖加水進行過慮沉澱出雜物,再把糖水倒到鍋中進行熬糖漿。在等待糖漿的時候,楊芸讓楊勇用根比較粗的 面仗把花生壓碎,不能壓成粉,要能看到花生碎粒為好。

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