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在廚房里忙活幾個小時了，現在又負責炒一道菜，站在爐子邊上，小穎只穿著一件單薄的衣服都已經是滿頭大汗。
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回鍋肉，川菜中的代表，可謂川菜的精華之一，它的烹制必須要用“爆炒”，將一片一片大小厚薄均勻的肉片炒到變卷，四川人俗稱“燈盞窩兒”，這才算是合格的回鍋肉。
小穎一手拿著鍋，一手拿著勺子，熟練而又平穩的掌握著火候，將手中的鐵鍋在火上反復晃動，鍋中的食材被拋到半空再回落下來，這是很多人在電視里見過的場景，但真實操作起來還是有點難度的，沒點功底的人做不了這個……不說其他，光這股手勁就非同一般。
若換做從前的小穎，這麼做簡直就是小意思，可現在她的身體大不如前了，瘦弱，且重傷之後沒有好好調養身子，體質變得很差了，像剛才這樣拿著鐵鍋在半空晃蕩一下鍋里的菜，對她來說已是相當的吃力。
鍋里的肉都卷了起來，新鮮的蒜苗下鍋，在大火中稍作煎炒就該起鍋了。
小穎將菜裝盤之後，吳師傅看到這一份令人垂涎欲滴的回鍋肉，心中很是欣慰……小穎不僅是他的徒弟，也是他的好幫手，廚房里有了小穎的存在，可比另外兩個小伙子加起來還要管用。光說這道回鍋肉，以前阿翔和鄭彬也經常炒的，但無論是哪方面都比不上小穎炒的這一份。
回鍋肉在川菜中的地位居首，四川人家家戶戶都會炒回鍋肉，正是因為這樣，這道菜想要做好，讓人吃出驚喜，反而更難。小穎炒的回鍋肉，在吳師傅這個大行家的眼中已是具有相當的高分了。
小穎額頭上不斷在冒汗，滿臉通紅，即是有點緊張也是因為太熱。小餐館的廚房可比不上高檔餐廳的，這里通風差，很熱，加上小穎戴著口罩，更是熱得汗水滴。
“師傅，您看，這……還行嗎？”小穎清澈的大眼望著吳國力，露出幾分緊張和期待。
旁邊阿翔和鄭彬都還在干活兒，可兩人此時都同時將注意力放到了吳師傅身上，看著他將一塊回鍋肉夾起放到嘴里，兩人不由得同時皺起了眉頭，心里可都巴望著吳師傅品嘗的結果是“不好”。
由于小穎是這里的新手，她炒一道菜出來都不會被直接送到餐桌，而是要經過吳師傅事先品嘗，認為能過關才會被允許拿出去。這是吳師傅在權利，同時也是他做事的原則，由此可見，他能成為頂級廚師，不僅僅是廚藝，更重要的是對食物有一種責任心。
上次梵狄來的時候，吳師傅就曾讓小穎臨時充當一下二廚，炒了兩個菜，當時就有回鍋肉，可今天的回鍋肉卻是比上次的更加進步了。。
吳國力嘴里在咀嚼著肉，先是表情平淡，然後微微點點頭，才叫服務員將這盤菜端出去了。
小穎松了口氣，一邊擦汗一邊說︰“師傅，還有什麼需要我做的嗎？”
吳師傅打量著小穎，大手一揮︰“你現在什麼都別做，出去透透氣，看你這一身是汗，喝點水去吧。”
小穎感激地看了師傅一眼，默默地出了廚房。實際上她確實需要休息，忙活了幾個小時都沒喝過一口水沒坐下來休息過，現在已經兩腳發軟了。
小穎倒了一杯白開水，從餐廳的後門出去了，吹吹風涼快涼快再進去繼續工作。
廚房里熱，外邊卻是秋風瑟瑟，剛一打開後門迎面就來了一陣涼風，小穎不禁激靈靈打個寒顫，同時有種頭暈的感覺襲來。
急忙扶著牆壁穩住自己的身體，渾身無力像是要癱軟了一樣。先前干活兒的時候沒覺得不舒服，可這一停下來就出問題，本來在出汗，現在卻又感到很冷。
這是怎麼了？小穎摸摸自己的額頭，好燙，可這是因為她在廚房工作了幾小時的原因還是生病了？
如今的身體不比從前，底子差，體質弱，如果生病的話那就太糟糕了，耽誤上班，老板肯定又要扣她工錢……
小穎心里在嘆息，大口大口地將杯子里的水灌進肚子，然後艱難地站起來。
“再撐一下，等客人走了就去對面藥店買藥……興許是昨晚睡覺的時候感冒了吧。”小穎默默叨念著，強打起精神進去繼續上班……她才休息三分鐘而已。
吳師傅忙著炒菜，只看見小穎回來了，也沒去仔細留意她的異常，何況她還戴著口罩，別人不會看到她現在的臉色蒼白得多麼嚇人。
繼續為師傅做幫手，大家齊心協力地讓今晚這一桌包席的客人吃得開心吃得滿意，這是吳師傅和小穎一致的想法，可偏偏有時候往往就是事與願違。
“吳師傅……吳師傅……”一位女服務員焦急的聲音傳來，听上去是發生什麼事了。
“慌慌張張的做什麼，有事慢慢說。”吳師傅瞄了一眼廚房門口那個穿紅衣服的女服務員，繼續炒菜。
“秋霞，出什麼事了，看把你急得。”阿翔也好奇地問。
“剛才那盤回鍋肉，客人說要換掉！”秋霞憤憤地看著小穎︰“都是怪你，回鍋肉里有根頭發，看著都惡心，誰還吃得下啊，現在可好，一整盤回鍋肉換掉，一會兒老板回來了你就等著挨罵吧！”
“什麼？有頭發？”吳師傅臉色一變，下意識地看向小穎，剛好他手上這道水煮魚起鍋了。
小穎也驚了，當場呆立……怎麼會有頭發呢？她一直都戴著帽子的，並且，菜是她起鍋的，仔細檢查過了沒問題，哪來的頭發？
可現在不是追究頭發怎麼進去的，而是要想辦法解決問題。
外邊大廳里，水菡他們都在看著眼前的這一道回鍋肉。
金黃油亮的肉片，青白分明的蒜苗，搭配在一塊兒本來是讓人很有食欲的一道菜，可是，有一根大約七八寸長的頭發卻橫在一堆肉片中間，一眼就能看到，怎能不影響人的食欲？筷子還能下得去手麼？
一桌人都皺起了眉頭，原本對回鍋肉十分期待的，現在卻大失所望。
吳師傅端著水煮魚出來了，笑容可掬，神情十分溫和，將魚放到桌上，立刻向客人道歉。
“幾位，真是對不住，是我們的疏忽，這回鍋肉馬上就拿去換，請問還是再炒一份回鍋肉還是另外換個菜？”
店家的態度，對客人來說有著相當重要的導向，像吳師傅這樣謙卑，水菡他們也不可能會故意為難的。
“還是再炒一份回鍋肉吧。”
“對對對，就回鍋肉，這盤肉其實看著很可口，聞著也香，要不是有根頭發在哪兒，我都會忍不住多吃幾塊的。”童菲說著還舔舔唇，嘴饞地吞吞口水。
吳師傅笑容不變，點頭答應著，伸手將桌上的回鍋肉拿過來。
“幾位慢用，這是本店的招牌菜水煮魚，味道還不錯……各位用餐愉快，希望不會因為這盤回鍋肉而影響了心情。”吳師傅很客氣，說話也很有分寸，這就使得一桌子人的注意力都轉移到水煮魚了，對于回鍋肉的事自然很快就會忽略過去。
“行了，沒事，我們繼續吃，回鍋肉也快些上來吧。”晏季勻發話了，淡淡的語氣卻是有著一錘定音的作用，示意這件事就此過去。
水煮魚確實提升了大家吃飯的愉快指數，一個個都吃得很暢快，就連那兩個可愛的小不點兒都能吃上幾塊還不怕辣。
鮮嫩的魚肉太香了，童菲吃得連連點頭，一個勁地說自己好久吃到這麼正宗美味的川味魚，這頓還沒吃完都已經在想著下回還要來吃。
水菡和晏季勻也是一臉舒爽的表情，直呼辣得地道夠味。
梵狄雖然也埋頭吃著，可不知怎的眼楮就是忍不住會瞄向先前放回鍋肉的位置……可惜那盤回鍋肉里有頭發，而且那麼明顯，看著是會倒胃口，所以誰都沒動那盤肉，但他不會忘記，上次來吃的菜里就有回鍋肉，今天也還是他點的這道菜。因為……他記得，這兒的回鍋肉炒得很像是小穎曾經做出來的味道。
廚房里，阿翔和鄭彬都在譴責小穎，冷嘲熱諷的，說話十分難听。
“早就說她是個廢物了，我沒說錯吧！”
“真是丟臉，我們平時炒菜都很講衛生的，她竟然掉了根頭發進去，太惡心了……”
“……”
小穎站在一旁沒有出聲反駁，她在思索著，她想不通頭發是怎麼進去菜里的？真的是她自己不小心掉進去的嗎？這是她炒的菜，出了問題，她心里當然會不舒服，哪怕只是一根頭發，看似是小事，但她很清楚，這事一定會成為老板的借口，不管是不是她的錯，她都要被扣工資……
吳師傅進來了，一言不發地將那盤有頭發掉進去的回鍋肉放在灶台上，然後開始再炒一份。
師傅的沉默，讓小穎心里有些忐忑，她很想解釋，想說自己裝盤時沒發現頭發，可是，師傅會不會認為她是在推卸責任呢？
小穎的不安，在她看清楚那盤回鍋肉時，立刻釋然了……這一刻，她可以確定，不是她的錯！因為，這根頭發太明顯，一眼就看得到，如果是她不小心掉進去的，這盤肉在廚房里時就該被她和吳師傅發現了，她記得當時師傅還夾了塊肉嘗嘗。這就說明，頭發是在這道菜離開廚房之後才掉進盤子的。
小穎想明了這件事，感覺踏實多了，底氣也更足。
這時，吳師傅忽然叫住了小穎……“徒弟，把這盤新炒的回鍋肉端出去。”【稍後還有更新】
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