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第413章 度假
最後，秦淮听從了譚維安的建議點了水餃外賣，順便額外點了一份泡菜。
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泡菜味道是挺好的，尤其是泡蘿下，配水餃可能不太搭，但是單吃確實驚艷。秦淮甚至覺得這家店的老板不應該開水餃店，應該開那種專門賣泡菜的店，肯定生意興隆。
當然，這種買水餃送泡菜，泡菜不能單點一定要買水餃的售賣方式，也可能是老板的營銷手段。
反正秦淮是挺願意為了泡菜買單的，秦淮還發消息問甦老板能不能員工餐引進這家的水餃，尤其是泡菜，甦老板表示他會去溝通。
譚維安最終也沒能住在秦淮家里，走之前順走了一包奶酪棒，並且走得挺早，8點不到就走了。
譚維安前腳剛走，秦淮後腳就跟甦老板打電話溝通他這次交流的具體事宜。
雖然秦淮今天已經去知味居逛過一圈，並且認識絕大多數大師傅（有兩個大師傅今天休息沒來），知道了自己的廚藝台、配置（一個專門泡茶的幫工和2~3個幫他打下手的幫工）並且定好以後跟著周師傅交流學習，但秦淮還是不知道本次交流的具體流程和內容。
怎麼說呢，挺突然的。
秦淮就是想吃個蛋撻，然後吃著吃著就去干活了，從頭到尾連知味居真正的老板甦老板，甦柒的面都沒見。
見不到人，也得打個電話溝通一下。
秦淮和甦老板打電話的時候，甦老板甚至還沒有到家，在回知味居的路上，秦淮都能從電話那頭听到汽車的喇叭聲。
「周師傅已經帶秦師傅您看過廚藝台，介紹過後廚的基本情況，人員配置秦師傅您也大概了解，其余雜七雜八的我相信小譚也都和您說了，我這邊可以介紹的其實不多。」
「最關鍵的還沒有人告訴我。」秦淮說，「甦老板，我這一次來知味居其實挺突然的，我前天給甦乾發了我的點心單子，甦乾說您這邊要定價。不知道您這邊的價格定的如何？我明天正式交流要做哪些點心？」
「秦師傅，您想做什麼點心就做什麼點心，不想做也沒有關系，交流嘛，主要是交流。」甦柒樂呵呵地說。
秦淮︰？
「啊？」秦淮有點沒听懂。
甦柒也愣了一下︰「這最關鍵的東西小甦和小譚都沒有和你說嗎？可能是他們忘了，在我們知味居大師傅是沒有菜單的，想做什麼做什麼，哪怕是之前沒做過的點心，只要大師傅們想嘗試就都可以做。」
「至于價格，我們知味居的所有大師傅點心都是統一價，秦師傅您這邊有一些比較特殊的點心，我們會按照黃記那邊的定價售賣。」
「而且我們知味居不像黃記是傳統的紅案酒樓營業時間非常固定，知味居每天早上9點營業，
下午7點結束營業。正常情況下知味居只有親傳弟子和極少數有資格售賣點心的學徒的點心菜單是固定的，大師傅們的點心都隨機出售。」
「秦師傅你今天不是買到了周師傅做的蛋撻嗎？大師傅的點心基本上都是這樣的做法，只不過有一部分大師傅做點心很規律，像張師傅的蝦餃、華師傅的面，很多熟客會通過經驗來判斷他們喜歡的大師傅的點心何時出爐，卡時間點排隊撞運氣。」
「絕大多數師傅因為要帶徒弟的緣故，做點心的時間不是很固定，都是看心情和抽空。尤其是周師傅，不知道秦師傅您有沒有听說過，周師傅收徒很嚴格，但是相對應的，只要能拜在周師傅名下當親傳弟子，周師傅就一定會傾囊相授，認真教學。」
「周師傅一天中七成以上的時間都花在徒弟上了，其余時間大多也花在研究新點心上，真正做點心的時間不多。有的時候周師傅可能一天只會做12批點心，像今天這種做了兩批蛋撻的情況已經算是非常罕見的了。」
「您如果有關心過知味居相關的社交媒體的話，應該會刷到很多客人發的開盲盒開到了疑似周師傅點心的帖子。」
「不知道我這麼說您能不能大概理解，不是我沒有花時間給您安排您的點心菜單，是知味居目前就是這個模式。」
而且秦師傅您是來交流的天師傅，不像我們知味居的其他天師傅有每天至少要工作6個小時的時長限定。其他大師傅有早班和晚班，有的人喜歡在上午時間段做點心就會來的稍微早一點，有的人喜歡在下午時間段做點心就會來得晚一些。」
「我听說周師傅今天和您說了明天早上九點到知味居，這個時間我也覺得很適合您。您就看著點上班，每天早上9點到就行，我們知味居的早會是11點，具體什麼時候下班您看您的個人情況，
對于交流的師傅我們是沒有6個小時的工作時長限制的。」
「當然您的點心分成我們也會照常分給您，我也向黃記那邊打听了一下他們給您的點心分成，
我們會按照黃記相同的分成比每月一結。」
「至于您剛才給我發的您明天想訂的菜單，我已經聯系飯店那邊了。這幾道菜是小譚向您推薦的吧？第1天您可以試試這幾道菜，但是那家店還有很多其他招牌菜，我推薦您從後天開始可以多多嘗試其他菜品。或者您有什麼喜歡的店鋪，比如今天的這個餃子館也可以隨時告訴我，我這邊會幫忙聯系。」
「請問您還有什麼別的問題嗎？」
「沒有。」秦淮道。
他唯一的問題就是之前來知味居交流的師傅是不是都非常舍不得回去，恨不得留在知味居永遠當大師傅。
在知味居當大師傅也太爽了吧，怪不得每個人都松弛感拉滿，這很難不松弛啊。
「那我就期待明天上午9點在知味居和您見面了。」甦老板最後用標準的客服式的語氣和回答，結束了這一通仿若客服在解決顧客問題的通話。
秦淮掛斷電話後，坐在沙發上愣了很久。
來知味居的交流居然是這樣的，秦淮是真的沒有想到。
知味居是什麼地方？著名的白案第一酒樓，天下卷王聚集地，不管是卷不動出來的還是還在里面卷的，那都是當之無愧的卷王，沒有最卷只有更卷。
外面說一句我是從知味居里出來的，旁人都要高看你一眼，不管夸什麼都要夸一句︰那你一定很能吃苦。
秦淮一直以為他在知味居交流的日子是沒日沒夜的做點心，不分白天黑夜，把自己做成古力的模樣。
他都做好心理建設了。
為了指法，為了四喜卷，為了石大膽的任務，秦淮都做好在知味居里卷生卷死的準備了。
結果甦柒告訴他不用卷，每天早上9點來上班就行。
9點上班是什麼概念？秦淮這輩子就沒有9點上過班，他可是早餐店師傅出身。
秦淮平時睡懶覺睡過頭，那也是8點30分左右上班，9點上班那是真是想都不敢想。
這是什麼神仙日子？
秦淮都開始思考，難道這就是他的宿命？
想刷火候熟練度最後刷成調餡，想刷勾芡刷成刀工，明明每天都在說實話謊言熟練度卻長得飛快，以為自己是來參加卷王訓練營注定要吃苦的，結果一到地告訴他放輕松，這里是度假村，休息躺平用的。
秦淮不理解，秦淮選擇在〔相親相愛一家人]的群里發起一個視頻會議，和大家討論一下這個問題。
羅君對此表示十分不屑，覺得秦淮真是腦子有病，他這個老鳥都時日無多了還要說這些廢話來浪費他寶貴的看電視的時間。
屈靜覺得秦淮去知味居可以悠閑躺平挺好的，她最近想休息都休息不了，醫院這段時間不知道為什麼特別忙。明明醫鬧專業戶羅君已經不醫鬧了，可是少了羅君卻多了至少20個醫鬧的，屈靜每天都在被投訴，焦頭爛額。
羅君听完勃然大怒，他都不醫鬧了居然還有人接替他的工作，真是是可忍敦不可忍，當即表示明天他就要去醫院會會那些醫鬧的，看看他們幾斤幾兩，是什麼貨色。
陳惠紅開始好奇羅君之前是怎麼醫鬧的，她沒親眼見過。
羅君開始講述。
屈靜補充。
陳功加入群聊。
石大膽在吃餛飩，一邊吃一邊听，沒有嘴說話所以全程靜音。
沒有人關心秦淮，秦淮自己也不是很關心，他听羅君的醫鬧史听得津津有味，發自內心的覺得屈靜真不愧是她們醫院的中流砥柱。怪不得醫院的領導如此器重她，能搞定羅君真不是一般人，就算她是精怪也不是一般的精怪。
在聊天的最後，石大膽突然問︰「秦淮，你在知味居以後就跟著周師傅，是只和周師傅交流，
還是跟在周師傅身邊做事？」
此話一出秦淮差點感動的眼淚掉下來，他都忘了今天這個視頻通話是誰發起的，石大膽一直在吃餛飩他居然記得。
這就是當康嗎？這就是瑞獸嗎？
太感動了家人們！
「這我不是很清楚，應該是主要和周師傅交流吧，我這次來知味居也是沖著周師傅來的。」秦淮說，「具體的得等到明天才能知道。」
「老石，你還要在姑甦那邊吃幾天？大概什麼時候來杭城？」
「可能還要再吃七、八天吧。」石大膽說，「我沒有去過杭城，對那邊的餐館不了解，要先打听一下，規劃好以後吃什麼才能過去。」
秦淮︰6
結束愉快的視頻通話，秦淮簡單洗漱過後躺在床上酣暢淋灕地玩了幾個小時手機，非常罕見的熬到了12點，充分體驗了一次什麼叫度假的快樂，沉沉睡去。
第2天8點55分，秦淮卡點到知味居側門。
秦淮推門而入，直奔更衣間換好衣服，8點59分，秦師傅閃亮登場。
昨天甦柒跟秦淮說過，知味居的營業時間是早上9點開始。這個營業時間說明知味居大部分員工都是要在早上7點左右就到店開始工作的，秦淮走進後廚的時候，後廚里已經忙得熱火朝天甚至有點腳不沾地了。
「秦師傅好。」一個秦淮看著非常眼熟，但是依舊不記得名字，似乎是在雲中食堂交流過的學徒看見秦淮下意識打招呼，然後意識到這不是知味居的習慣，連忙閉嘴。
秦淮雖然不記得他名字，但是記得他做的點心，問︰「你的白糖糕做得怎麼樣？今天做了嗎？
此話一出，學徒的眼淚差點流下來。
秦師傅心里有我，他記得我的百糖糕！
邊上在默默忙碌的學徒都驚呆了，直接抬頭看了一眼秦淮，又瞪了一眼白糖糕學徒，臉上寫滿了你背著我們在雲中食堂過這種好日子？
「做了，做了！」學徒連忙道。
「那等會兒拿一塊過來讓我嘗嘗。」秦淮隨口道。
他是真的有點想吃白糖糕。
「經常做灌湯小籠包的那位今天做了嗎？他要是做了的話麻煩跟他說一聲，讓他等會也拿半籠來給我嘗嘗。」
「好的秦師傅！」白糖糕學徒的聲音都要哽咽了。
秦淮開始搜索周師傅在哪兒，還沒等秦淮搜索到，周師傅就已經鎖定了他。只見周師傅大步流星朝秦淮走來，臉上掛著溫和且慈愛的笑，比昨天要慈愛兩倍，但不如華師傅。
「昨晚休息得怎麼樣？」周師傅溫和地問。
秦淮恭敬地答︰「休息得挺好，請問周師傅我現在應該做什麼？是做幾樣我擅長的點心給您看看，還是您指定某樣點心讓我來做？」
見秦淮如此渴望做點心，周師傅的笑容更甚，擺擺手︰「不急，今天上午你先跟著我，看甦乾他們是怎麼做點心的。」
「誤？」秦淮沒想到居然是這個流程。
「很多時候學東西不一定要上手做，靠看也可以。你的大致水平我昨天已經看到了，基本功沒有任何問題，指法相對來說薄弱很多也是因為沒有人手把手教你。」
「對于你而言，練不是主要的，主要的是看，要學會看東西。」
「我在知味居里是親傳弟子最少的，有三位親傳弟子和甦乾這個目前還沒有收徒的。今天早會之前你的工作就是跟在我身邊看他們是怎麼做點心的，你覺得哪里有問題隨時提出來。」
「吃早飯了嗎？我今天來的比較早，包了點灌湯小籠包，大概還有兩、三分鐘就蒸好我听小譚說你早上比較愛吃這個。」
秦淮︰！
一大早就能吃上周師傅做的灌湯小籠包，這是什麼神仙日子，他不是在做夢吧？
秦淮瞬間不是很想吃白糖糕和另外一位學徒做的灌湯小籠包了。
這就是度假的感覺嗎？太快樂了吧！
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